锅底是灵魂，清炖牛骨锅最显功力，汤色奶白，入口是纯粹的牛骨香，涮肉前喝两碗暖到胃里；麻辣红汤则够味不燥，裹着牛油香，涮任何部位都够劲。好牛肉不用过多调味，新鲜现切的吊龙、匙柄，纹理像雪花一样，在锅里涮8秒卷边就能吃，入口弹嫩，蘸一点沙茶酱或芹菜粒，肉香直冲天灵盖。

🐂4.7星|地铁口的鲜切牛肉狂欢！人均70元实现黄牛肉自由📍坐标：彭埠街道鸿泰路133号杭州之翼购物中心（地铁1/4号线彭埠站B口扶梯直达）⏰营业：10:30-凌晨2:00（夜猫福音）💰人均：70元（DP双人餐138元扶墙出）🔥必吃暴击三连1️⃣【现切生牛肉】58元/半斤明档现切+电子秤称重，牛肉透光鲜红，纹理如大理石！涮8秒入口奶香四溢，肉质弹嫩不柴，蘸沙茶酱触发“鲜味核爆”。2️⃣【招牌牛杂拼盘】42元/半斤牛肠、牛板筋、牛心管炖至软糯，辣锅煮透后脂香爆表，嚼劲十足无腥味。3️⃣【胸口油】32元看似肥腻实则脆弹！久煮后卷曲成“黄金脆卷”，蘸蒜泥香油碟，脂香直冲天灵盖。🌟高光体验报告✅透明厨房暴击：牛肉现切全程可见，电子秤称重拒绝缩水，新鲜度肉眼认证。✅蘸料台封神：沙茶酱浓稠不掺水，秘制辣椒油+潮汕蒜泥醋，调配自由度吊打同类。✅服务细节控：服务员主动加汤+送围兜，高峰期仍能及时响应，新客询问口味建议诚意满分。🚨血泪避坑指南⚠️错峰大招：-工作日晚市17:30前到≈包场（周末18点后排队1h+）；-DP提前取号！新店开业人气爆炸。⚠️点单玄学：-清汤锅底偏淡，建议鸳鸯锅+辣锅主涮（牛杂必配辣汤）；-牛肉切略厚易黏连，下单时要求“薄切+分装”。⚠️隐藏彩蛋：打卡收藏送王老吉/AD钙奶，对暗号“鲜到掉眉毛”触发免费炸豆皮。🏆性价比王者公式「138元双人餐」：-鲜切牛肉半斤+牛杂半斤+牛血+蔬菜三拼-实测三人够吃！牛肉量足不敷衍，牛血嫩滑非胶质。单点加码：加28元升级虾滑（虾肉颗粒肉眼可见，Q弹度满分）。总评：“当沙茶酱裹住透光牛肉滑入喉咙，当牛杂在辣锅里翻滚出脂香——这人均70元的现切暴击，是打工人对抗预制菜时代的味觉起义！”👍爽点：地铁0距离｜牛肉鲜度碾压｜套餐性价比逆天👎痛点：清汤锅底平庸｜旺季通风略差（蒸汽糊脸）💎暴言总结：终极忠告：穿深色衣！牛油锅溅射攻击预警⛔️。“明档窗口刀起肉落，电子秤闪烁公平刻度——在杭州之翼的霓虹之下，蘭记用一碗诚实的鲜切牛肉，重新定义火锅江湖的生存法则。”

[米饭]口味：非常好吃，而且牛肉很新鲜，刀工也非常好，我们去吃的时候刚好赶上他们员工吃午餐🥣然后他们包了很多饺子，都是手工馅包的，然后我们也馋了[捂脸]实在忍不住问服务员要了一小碟子吃，后面老板娘又送了我们一大盘[尴尬]不得不说很好吃哦，肉馅很鲜嫩[色][薄荷]环境：环境非常好，小料台很干净。[服务铃]服务：服务很赞哦、特别是老板娘察言观色、服务非常细致[糖果]性价比：有很多套餐可以选，还有代金券哦，单点适合选自己喜欢吃的、还有很多套餐，很划算！口味服务环境都特别棒。有机会还会再去啦。