第一次感受阿串串的魅力。一直想来也没有时间。主要媳妇喜欢吃串串，今天正好有时间过来试一下。[米饭]口味：味道方面还是比较不错，相比其他的还是有一些差异化。肉的品质确实不错。菜品也比较的丰富。[服务铃]服务：服务方面非常热情，因为需要等位，还有免费的瓜子。叫号的同时，服务人员也会协助。非常贴心。[薄荷]环境：环境比较现在化，相比老实的串串火锅还是有很大的优势。比较年轻化。有时间还会过来。

相当不赖，还等了一会儿位置呢名厨亮灶，可以看着后台穿串儿，种类非常多，你想要的都能找到，找不到就问服务生串大，锅也大，吃起开就是一个爽字唯一缺点，厅那么大，小料台怎么能只安排一个呢，高峰期打料等好久，围三圈人，特别混乱，香油味料油要一次一个两瓶，一瓶肯定不够

阿串串老火锅是一家起源于青海西宁的本土火锅品牌，进入餐厅的第一刻，我感受到一种出乎意料的舒适感。店内并没有传统的油烟四溢，取而代之的是清新干净的就餐环境。所有的操作都是明档亮厨，包括服务员现场穿串串，还可以参观4D厨房管理。服务员非常热情地为我们介绍了店里的特色。走到食材区，我才明白这家串串店的用心之处。食材种类繁多，不仅有常见的牛肉、鸡肉、肥肠、猪肝、虾球，甚至还有海鲜、手工丸子、各式菌类等高级食材。每一种食材都被服务员用小竹签现场串上，整整齐齐地摆放在保鲜柜里展示，供食客挑选。食材品种繁多，就餐环境洁净，让人吃的安心。因为一个朋友不怎么吃辣，我们就点了个鸳鸯锅。阿串串辣锅的味道真的超级赞，它主要融合了麻、辣、鲜、香。锅底中的麻辣牛油、干辣椒段和花椒，这些调料在熬煮过程中释放出浓郁的麻辣香味，让人一闻就食欲大增。食材在煮熟后也会带有这种独特的麻辣口感，让人回味无穷。其次，鲜香的味道则来自于大骨汤和郫县豆瓣酱。大骨汤为锅底提供了丰富的底味，使其更加醇厚，而郫县豆瓣酱则增加了锅底的酱香味，使得整个锅底更加鲜香可口。我们挑了满满一大篮串串。汤底刚一沸腾，麻辣的香气扑鼻而来，瞬间点燃了我的味蕾。抓起几串牛肉，轻轻在锅里涮过，不一会儿就熟透了。牛肉的口感出乎意料的嫩滑，没有一点柴感，这让我非常惊讶。继续尝试鸡肉串，入口的瞬间，肉质的鲜美在麻辣的刺激下变得更加丰富。然而，真正让我印象深刻的是他们家的蔬菜串。许多人或许会忽视蔬菜在串串中的作用，但我发现，蔬菜经过精心挑选，无论是菠菜、油麦菜，还是笋片和木耳，都在锅底的熬煮下释放出本身的清甜，与肉类的浓郁形成了完美的平衡。每一口都让人感觉不到油腻，反而清爽至极。说说蘸料，通常有干碟和油碟两种。干碟，主要是干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、盐、味精等佐料拌匀即可。干碟适合重口味的，喜辣的人。油碟，主要是香油、大蒜泥、香菜、葱花、盐、味精。油碟适合不怎么能吃辣椒的人使用。用油碟不容易让人上火。总的来说，阿串串食材新鲜且繁多，味道独特而美味，无论是作为小吃，还是正餐，都是一道不容错过的美食。