这个大排档偶尔经过，三个人吃了个久未吃次的宵夜。这里是革新路口，有点儿惊喜，这里啫煲真是有点儿水准，这个咸蛋鸡翅真心唔错，居然隐藏了一个不错的宵夜小店，但服务确实有点要跟进好，或许太忙吧。以后还会光顾。

门口就有停车位，很方便「新西兰生蚝刺身」生蚝确实是不错的，有一说一吃的出的新鲜「湿辣牛肉」也不错，第一次点的五成熟烤的有点老，又加单让他烤嫩点口味还行「皮皮虾刺身」这个怎么说，一半新鲜一半不新鲜，大家有些失望「金雕刺身」这个真的应该不是新鲜杀的，肉是绵绵的，那种吃的出的不新鲜，而且问老板，头尾都没的

之前夏天有段时间真系好钟意食鱼生，同朋友两个女人怕点鲩鱼食唔晒，所以点咗另外一种唔记得咩名嘅鱼，￥38斤叫咗条最轻秤嘅，鱼腩就攞嚟做薄刺身，其他部位全部攞嚟一煲炆晒，外加咗个苦瓜刺身，但两个人嘅战斗力真系食唔晒，刺身冇食晒，果煲熟食完全冇食过，成煲打包走，埋单四百几，但真系食得好爽！

朋友开的店主打鱼生👌🏽正啊💯出品新鲜，每一份都单独用冰去镇住，自己发挥配料捞起，鱼肉放血的干净，卫生、口感绝对👌🏽、咸蛋黄鸡中翼入口起沙不会太咸下酒神器👅👅👅、脆皮炸大肠净睇色泽都无得输、口感脆口一定要配泰式甜辣酱！去过几次感觉🉐🉐🉐👌🏽

开系革新路口好鬼多年噶老广餐厅，主打啫煲！啫鸡好香好够锅气，鸡都系靓鸡，但系份量感觉有d少，唔系按半只或者一只噶出餐标准，因为试过食到3只鸡亦尖，两个鸡脚裸，哈哈！但仲系推荐，咸蛋黄虾每一只都裹满咸蛋，送饭一流，斋食会觉得咸，冰镇黄鳝脆口，芥兰唔老，生肠就一般般，但系环境系大排档，要求高噶朋友自己考虑了！

宵夜时段跟着老友就近找了他以前常吃的大排档准备大开杀戒可惜大概是食运不佳（老板不在）老友口中原来非常好吃的啫煲，点的三个都啫得过湿，差了点意思。好在味道还算不错。「啫生肠」「黄鳝」「生啫深海鱼头」生肠火候正好，口感爽脆；鱼头虽然太湿，但非常肥美，极度下饭；黄鳝啫得最好，够香也够入味。「烤生蚝」现在的生蚝可能不够肥，但致死量的蒜蓉味道真心可以；「炒牛河」牛河炒得够镬气又不会太油，我个人认为是全场最佳于是炫了两碗[偷笑][偷笑]；至于烤串…基本可以说是全军覆没，个人建议不必尝试了。🤷总的来说无功无过吧，就近吃个大排档气氛还是可以的，但追求味道就没必要来了[偷笑]。

打完球朋友约去宵夜，就在洲头咀隧道附近觅食。以前晚上经过见到桥底有几家晚上才开的大排档，试下蒲德[薄荷]环境:就在桥底转角的店，网评比较不一，还是决定试一下。大排档不坐路边没感觉[服务铃]服务:「虾酱啫通菜梗」虽说这里啫煲比较出名，但是这个啫汁太多，感觉不够火候@「炒牛河」够锅气，牛肉嫩，好好食；掌翼煲酸甜可口，「捞起鱼皮」够爽滑，「炸傻鳝」有点苦「烤干鱿鱼」嚼不动，可以不点。总体来说还是可以的，这个大排档

[薄荷]环境：在革新路口～停车不太方便，装修也就普通大排档的风格，也不用太高期待[服务铃]服务：服务来说个人作为一个老广来说感觉是超预期的～每次过来都很多客人，即使这么繁忙，服务员的态度都是很好的，而且上菜也很快～这点是很赞的「新西兰生蚝刺身」推荐哦～才18¥一只～很大一只刺身蚝，每次来都点，又大又鼓也鲜甜～赞哦～「烧鸡」上次吃过也很好吃，皮脆肉嫩，但千万别砍了再上哦～必须要原只上来手撕🤤其他啫煲、菜品也都很好吃～赞哦～

八十年代我见证的广州名莱——啫啫煲。“啫啫煲”又称作“煲仔菜”，“啫啫”其实就是粤语中的“嗞嗞声”的意思，得名于用这种方式烹煮食物时发出的声音。高温大火就是广州话啫啫煲“啫啫”的烹饪秘诀。当年响吁广州，特别是我当年19岁的夜生活的宵夜，黄鳝啫啫煲必不可少，我的至爱。啫啫煲对火候的要求十分高。在央视的《舌尖上的中国2》中，啫啫煲被作为粤菜中对火候要求极致的演员嘉宾而出镜。啫啫煲的做法是把新鲜的食材放入烧得很热的瓦煲中，翻炒，焖制，出煲前还要赞上少许酒燃爆增香，做出的菜汤汁要少，以裹住食材为佳。高温能使食材表面瞬间成熟，因此能很好地锁住汁水，香气四溢，鲜嫩可口。啫啫煲对食材的种类却没有太大的要求，新鲜足矣，大厨秘制的汁酱，简单调味即可。常见的食材有鱼头、鱼卜、排骨、黄、猪杂、啫鸡煲，猪肠粉等等。在观看《舌尖上的中国2》中，煲红似火的啫啫煲的魅力，让人隔着屏幕都能闻到啫啫煲香味。

哩間嘢嘅菜牌睇上去真係好吸引，但係事實上上菜真係一般般，特別個乾炒牛河，一啲鑊氣都冇。都唔知道啲菜牌嘅圖係咪偷圖嘅，生蠔係幾大隻嘅，但係有啲夾生。同埋呢間嘢等菜真係等咗好耐，真係好似食緊法國餐咁。啫啫煲啲嘢有冇乜味。勝在性價比還可以要求唔可以太多