冲着口碑去的，说实在，有点失望。外观很气派，装修很有潮州味，餐厅里面布置也很古雅，满满的都是客人，本来以为菜肴口味一定不错。事实不然芋头外层不够脆，内里又不够糯，南瓜过去淡了。酸菜牛肉没有酸菜特有的鲜香，牛肉口感还行，很嫩。鱼也是普普通通的，不够入味，少了煎鱼该有的酥香…服务上估计因为客人太多，我们去的也有点晚了，员工脸上是疲惫的状态，且不太能够招呼的到。总之是潮汕之行中不太满意的一顿饭。只是一家网红店，不建议打卡，价格倒是不贵

4年前到潮汕旅游来过该店用餐，留下较好的印象。这次重游潮州花了一点时间寻找这家店，终于晚餐又到这家酒店用餐，环境熟悉的，有故地重游之感。所点的菜是该店的推荐的菜，尤其这个卤水三拼、潮州蚝烙、虾仁石榴球等菜，味道不错，找到了当年的味道。性价比高。值得推荐。

在潮州古城里吃的地方太多选择太多有点晕乎，还好看了点评选择这家潮膳楼来吃潮州菜啦！「卤水鹅肉拼盘」好好吃推荐「鲜虾生蚝砂锅粥」好美味😋推荐「芥兰炒牛肉」特别好吃😋「油麦菜」新鲜「潮州蚝烙」好吃😋推荐「冰镇黑椒猪肚」推荐「炸脆皮大肠」好吃😋推荐「番茄牛腩煲」还可以「凤凰豆腐」好好吃推荐「潮州牛肉丸」可以「卤水纯鹅肉」好吃😋还有好多好吃的不一一介绍了[米饭]口味：好吃😋[薄荷]环境：整洁

逛累了牌坊街，喝了凤凰单丛枞茶，来一顿潮州菜与生腌。服务员大姐把本该给我们的桌位给了别人，惹得同行的朋友强烈不满，好在有能听懂粤语的，几经交涉而落座。吃上就是满足，至于口味吗，与之前吃的大同小异，因为有团队用餐，感觉比较吵闹[呲牙]该店紧靠广济桥，酒足饭饱后5分钟的路程，正好去看灯光秀[色]

这家店位置超棒，在潮州古城里，离广济楼步行200米节假日需要预约，可以在点评上约。平时周末不用。逛完景点直接来干饭，超方便！古色古香的装修，传统中式风格，灰砖白瓦搭配原木装饰，木椅暖灯，灯笼高悬，墙上还有水墨字画，氛围感直接拉满！店里有包间，也有像亭子一样的特色座位✅【鲜虾砂锅粥】这粥一端上来，香气浓浓！满满一锅全是鲜美的海鲜，尤其是里面的虾，个头大，每一口粥都煮得软糯浓稠✅【蚝烙】经典潮汕小吃，必须安排！蚝肉爽滑得不像话，和金黄酥脆的煎蛋搭配在一起，口感层次超丰富，又脆又香，吃了就停不下来。✅【卤水拼盘】这拼盘里有鹅肉、鹅脚、猪手，还有豆腐和卤蛋，每一样都卤得超入味，咬一口，满满的咸香在嘴里散开，再蘸上特色蘸汁，绝了！服务员态度一般吧。不太照顾客户。

路过潮州牌坊街的潮膳楼，香味一下就把我勾住了，没忍住进去加餐。卤水鹅头连脖卤香醇厚，软嫩入味；艾草麻糍咬下去，艾草的清香散开，甜滋滋的；酸菜牛肉炒饭，米饭裹着肉香和酸菜的酸劲，超开胃；蚝油生菜脆嫩可口，咸香正好。每道菜都超入味，绝了！

来潮州逛古城，潮膳楼古城店人气颇高，自然要去探探店。吃完一圈，感触颇多。首当其冲的甜品白果芋泥，卖相是合格的，可味道嘛，甜得有些直白。芋泥细腻软糯，白果软糯Q弹，入口全是浓郁的甜意，没有其他巧妙的调味穿插其中，特色不足，吃多几口，味蕾就被甜给“封印”，兴致缺缺。肉类菜品表现参差不齐。雪花牛肉粒着实惊艳，刚上桌，热气裹挟着肉香扑鼻而来。每颗牛肉粒大小均匀，外层煎出了诱人的焦褐色，咬下去，“嘎吱”一声，内里鲜嫩多汁，脂香瞬间在舌尖绽放，火候与调味都拿捏得恰到好处。相比之下，酸菜炒牛肉就有点失衡。端上来一看，酸菜的分量着实不少，满满当当铺在盘中，反观牛肉，显得有些“小气”，零零星星藏在酸菜堆里。酸菜口感是爽脆的，酸度也够劲，很适合下饭，可费好大劲才能挑出几筷子牛肉，总归有点遗憾。芥兰炒牛肉就靠谱许多，芥兰水灵清甜，牛肉依旧保持嫩滑，二者搭配默契，清爽又解腻。身处古城核心，价格没跟着“飘”，人均花销比较合理。虽说部分菜品有点小瑕疵，但冲着这价位能有荤素搭配的丰富选择，以及还算不错的分量，对于游客来说，钱包不会压力山大。要是不苛求每道菜都完美，只是想在古城舒舒服服填饱肚子，感受下潮汕家常风味，潮膳楼古城店还是值得考虑的。

痴迷生腌绝对是拜各种介绍潮汕的没事纪录片所赐，本来平时就好吃韩式辣酱蟹呛虾呛蟹各种日式刺身，初来潮州决不能错过生腌的美味，至于网上告诫吃生腌有伤肠胃，我把网戒了就没事了呗。潮膳楼在古城里算是有一号的去处，生腌做得应该水平不差。点一份生腌野生膏蟹，一份生腌虾，再想多试几种只恨胃口没有那么大。生腌汁能吃出酱油水的味道，里边下大量的蒜，别看虾蟹都是硬壳但是很容易腌入味，只几个小时肉就会变成粘腻的膏状，腥味则被完全祛除。膏蟹个头不大，那一口膏是亮点，鲜香无比。但是如果想吃过瘾我更推崇吃虾，鲜美甜腻粘糯的口感不输日料的牡丹虾。潮汕卤味也是名头响亮的吃食，尤其是卤鹅，那必须一起安排上。鹅肉相当扎实，不似鸭肉肥嫩，但是也不柴，咸香口，蘸蒜水挺好吃。凤凰豆腐是当店名菜，普宁豆腐做法，豆腐角口感微韧，吃个口感胜于味道。10块钱的杂咸千万不能错过，腌蚬、南姜菜脯、花生米、姑苏豆腐干，这可都是佐酒的好物。正好吃生腌要配白酒，刚刚好。再有就是番茄牛腩煲和潮汕砂锅粥，论性价比甩北方的潮汕餐馆八条街。

牌坊街逛着逛着就看到这家，跟老妈说带她吃盲盒饭店，这家怎么看着都顺眼就进来了[笑脸]和老妈争辩好久还是选了她喜欢的鸡肉和虾的那款粥。太鲜美了👍鸡肉都是切成小片，分布的很均匀。虾各个都Q弹，很新鲜。老妈埋怨：怎么都是料，没有什么米[捂脸]料真的真的很足👍招牌卤鹅每桌必点，不踩雷[胜利]我坚持点了青菜，炒的太嫩了[爱心]是我的心头好！就是老妈嫌吃不完不让我点葱油饼，留下了个遗憾！走的时候还给不肯出来吃饭的娃打包了牛肉炒饭，味道也很赞[爱心]

牌坊街里看起来非常老字号的酒楼，临走前要吃一顿除火锅之外的潮汕菜，所以就选了这里。店里环境不错，午餐时间挺热闹，但也不用排队。这次没选点评的套餐，完全看自己想吃什么就点什么，也不算贵。夸夸鹅头连脖，确实要来潮汕吃鹅头，我现在有点可以get到鹅头的美味了，肉质细腻不柴，虽然这家不是三年五年的鹅头，但是确实是好吃和有性价比的。冰冻黑椒猪肚也不错的，蘸料有芥末很有口感。土鸡砂锅粥也很鲜美，必点之一。