潮汕人认证‼️这口鲜嫩牛肉让我彻底沦陷‼️汕头非遗牛肉火锅yyds！能火这么多年真的不是没道理！现切鲜牛肉➕牛骨清汤锅底，这组合简直绝了！\\t每次来bi点吊龙，嫩中带点嚼劲，越嚼越香～肥牛也是绝绝子，油脂分布超均匀，蘸上沙茶酱一口下去直接起飞！嫩肉更不用说了，涮10秒就够，入口即化！\\t明档现切看得见的新鲜，每个部位都值得试！特别强调一下他们家的牛肉丸是真的新鲜不是那种成品的丸子QQ弹弹简直不要太香力\\t🍲高兴壹锅潮汕鲜牛肉火锅📍让胡路区远望香港街沅江路36号《西华酒楼斜对面》餐厅的食材新鲜，餐厅的小料种类非常丰富，牛肉丸非常弹牙

这家店也是吃过很多次的店啦[赞R]想要清淡的可以尝尝吃潮汕牛肉火锅，肉涮几秒就熟了很嫩细数这么多次去吃他家点的每一道涮品都没踩过雷他家有自己配的沙茶酱不过我更喜欢海鲜汁蘸起来更鲜，只不过这次去感觉海鲜汁有点咸没有之前吃的鲜

食材新鲜度潮汕火锅对于食材新鲜度的追求达到了近乎苛刻的程度。牛肉都是现宰现卖，店内通常设有透明的切肉窗口，顾客可以亲眼目睹师傅们熟练地将新鲜的牛肉切成薄片。每一片牛肉都色泽鲜艳，纹理清晰，仿佛还带着生命的活力。无论是嫩肉、吊龙还是五花趾，涮煮后都能尝出浓郁的牛肉香味，鲜嫩多汁，让人回味无穷。锅底特色潮汕火锅的锅底以牛骨清汤为主，看似简单，实则蕴含着大味至淡的哲学。清澈见底的汤底，是用牛脊骨经过长时间熬制而成，不添加过多的调料，只为突出牛肉的原汁原味。锅中搭配的白萝卜，煮至软烂后，吸收了牛骨汤的鲜美，变得香甜可口，成为了锅底的一大亮点。菜品丰富度除了新鲜的牛肉，潮汕火锅的菜品也十分丰富。手打牛肉丸是必点之选，师傅们用铁棒反复捶打新鲜牛肉制作而成，丸子Q弹有嚼劲，咬开还会爆浆。胸口油也是潮汕火锅的特色之一，看似油腻，实则在锅中涮煮后变得脆爽可口，口感独特。此外，还有炸腐竹、粿条、各种蔬菜等配菜，既能搭配牛肉一起涮煮，也能单独食用，为食客提供了更多的选择。酱料搭配潮汕火锅的酱料种类繁多，沙茶酱是其灵魂酱料。潮汕沙茶酱香味浓郁，口感咸甜适中，与牛肉搭配相得益彰。此外，还有韭菜盐水、普宁豆酱、鱼露等酱料，食客可以根据自己的口味进行调配，为火锅增添了更多的风味。环境与服务潮汕火锅店内的环境通常干净整洁，装修风格具有浓郁的潮汕特色，让人感觉仿佛置身于潮汕地区。服务员态度热情周到，会主动为顾客介绍菜品和涮煮方法，还会及时帮忙加汤、撤盘，让顾客感受到贴心的服务。总的来说，潮汕火锅以其新鲜的食材、独特的锅底、丰富的菜品、多样的酱料以及优质的服务，成为了火锅爱好者们不容错过的美食选择。它不仅是一种美食，更是一种文化的传承和体验，让人在品尝美食的同时，也能感受到潮汕地区的独特魅力。