价格不便宜，品质没得说，追求品质的来

老济南人记忆里的洛口醋。不知道什么时候不知不觉的就在我们的视线里就消失了。现在依然是老方法制作，人工扒缸制作。老旧的厂，朴实的店，不变的味道。

就在街道办事处旁边，能闻到醋味

[薄荷]环境:很不起眼的老醋厂，听说是从洛口那边搬过来的。老济南都爱吃这家的醋。[服务铃]服务:可能是产品比较牛吧，不太热情。醋的种类不是很多。我喜欢吃这里的清香醋，价格相比起超市的其他品牌还是要略贵的。味道很醇厚。

好不容易找到地方了，却下班了。

特别棒，一直在吃，比超市卖的那种味道纯正很多

纯正香醋，品质确实不错，价格有点小贵

济南原地产的地道醋，价格不便宜，味道很好，比山西醋好吃。

曾几何时，【洛口】就是醋的代名词。写到这里，需要提醒大家的事情就是，我这里所说的洛口就是我们身边的洛口，济南市洛口的洛口。也许你会好奇，我作为一个外来人口是怎样知道这款醋的。我是比较喜欢吃醋的。我经常网购各个地方的醋。有一次我在餐桌上抱怨：“现在的醋一点都不好吃，没有醋味，就像是掺了水一样。”桌上一个老济南人的人对我说：“在以前的时候，我们济南人都吃洛口醋，现在这个醋已经不好买了，超市里都没有卖的。”这是一个半月之前发生的事情，这也是我第一次知道这个醋。我到济南各大超市去转悠，没有一个超市在卖这种错。我联系到了这个厂家，买回来一些，分给了身边的一些小伙伴。我也开始去了解这款醋的历史。这款醋始于清朝咸丰年间，距今已经有165年的历史，是正儿八经的百年老字号。这款醋在1915年的时候，与国酒茅台一起获得过巴拿马万国博览会金奖。这款醋有着醋中茅台的称呼。济南的传统鲁菜都知道洛口醋，衡量一家鲁菜是否正宗地道，看其是否使用洛口醋就是标准之一。我也了解过这款醋的生产工艺。全国上下生产醋的厂家有成千上万家。但济南洛口醋是目前为止唯一一家坚持【手工扒缸】技术的厂子。何谓扒缸？就是工人们每天不停的弯腰低头翻搅缸里的醋廖。为了避免划伤手，他们手上戴着铁指套，无论春夏秋冬都要每天重复这项必不可少的工作，扒缸的时候，温度既不能过热，也不能完全散热，要经历半个月左右，愿醋才能淋出。如果发翻搅不均匀或者漏扒，就会严重破坏土的产量和品质。这是古人们传下来的技术，目前为止这款醋是全国唯一一家坚持手工扒缸的。味道与其它的醋不同昂。再来跟大家聊聊这款醋的配料。洛口醋最经典的有两款。一款是精品醋。其配料是：水，高粱，地瓜干。另外一款是冰糖醋，其配料是：水，高粱，地瓜干，冰糖。就这些。没有添加任何化学元素。这两款醋的产地虽然在济南，但是在济南并不容易买到这两款醋。大家可以去其他的各大超市转悠一圈看看。厂家只在指定的地方卖。或去他们厂里买。我个人的口味以及我身边小伙伴们的口味并不能代表大众。

鲁菜中的济南菜，有很多菜肴与洛口醋有关，像糖醋鲤鱼，爆炒腰花等。曾与“茅台”等一同获得巴拿马万国博览会金奖的“洛口醋”，有着百余年历史，深受泉城人们的喜爱。凉拌，热炒，熬鱼炖菜等，都要来点儿“洛口醋”。吃个水饺，包子，也有醋佐餐，或泡了腊八醋，去腥去腻开胃。处于黄河南的泺口，由于拆迁，搬到了小清河上游，距离黄河也不远的吴家堡重新开张，并在南部山区也设置了厂区。目前该厂还是采用固态发酵，自然晾晒，手工扒缸，陈酿增香等工艺流程，具有酸，清，甜，亮和香的特点。作为山东省非物质文化遗产，老字号的酿造技艺重新恢复，是当地老百姓的福音。济齐路的厂区专设厂家直销店，售卖“洛口醋”系列醋，有瓶装，坛状，塑料瓶装，礼盒装，醋有清香，精品，冰糖年份陈酿等，一瓶500毫升的醋15元左右。除了厂家直销店，华联超市，益康超市，鲁味斋，海鲜市场等均有售。济南老字号的酱园，除了腌制咸菜，还有酱油醋的生产，“洛口醋”也是脱胎于酱园。如今“德馨斋”尚在，而经二纬三的“兴顺福”，共青团路的“北厚纪”，后宰门的“远兴斋”等都已不见踪影，这些酱园都是与独特的泉水关联。济南何时能恢复这些老字号，这些可都是非物质文化遗产，与人们的日常生活息息相关。