给同事弄了真空包装拿回北京，还能放挺长时间的。酿皮子口感非常厚，和平时吃的凉皮不一样

只做酿皮的小店，很有烟火气，玻璃上的绿色文字看起来就很清真。问了老板，“高蛋”的意思是麻酱，在西宁只吃了这一次酿皮，不知道是不是别家没加高蛋？味道很好，西北的辣子是灵魂，增香效果极强！黄色和黑色的差异在于厚度。这家旁边还有一家做酿皮的，饭点儿人也不少，看起来西宁的酿皮水平都很高啊！

走到附近随便找吃的，看到的第一家酿皮就是她家，当时看到本地人在打包，就进店试一下。店铺比较小，位置不多。要了一份薄的，8块钱，辣椒看着多但是不辣，调料酸咸都正好，还有一把韭菜，整体味道还可以，面筋也好吃