味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲，但是分量适中，胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好上菜速度很快。赞👍

虎山金巢琵琶鸭到乾务牌坊后再开十几分钟才到穿过村间小路正在村子里的一间小小作坊鸭子需要提前一天预订由于路程耽搁到店以是下午两点有多了但是店家还是在等我实在抱歉[抱拳]由于提前与店家黄师傅打过招呼先上全鸭拍照记录再砍件上席一只鸭分两碟琵琶鸭¥148元/只好耐无食琵琶鸭这个传统菜了一是商家嫌手功制作麻烦二是这种，实惠益街坊的菜品利钱微薄利润不高所以琵琶鸭在一众酒楼食肆路边烧腊铺以几近绝迹可幸虎山金巢不忘初心仍然坚持用鲜活白毛米鸭新鲜现烤令传统风味得以传承但是我还是来晚了鸭子砍好上碟时以是温暖幸好外皮仍然薄而酥脆鸭髀原只上咬落仲系有肉汁的味道比叉烧再咸香一点咸甜适口有鸭子的肉香味无腥膻异味还有芝麻香味由于加工琵琶鸭有个特殊的工序需要将宰好的米鸭摊开压平再以香粉酱料涂抹内膛腌制烧制琵琶鸭的时候鸭子全体受火均匀通透热力溶化油脂令鸭肉更加甘香紧致外皮更酥化清爽不油不腻有滋有味不错由于琵琶鸭是干爽香口无汁的所以店家还跟了自家制的酸梅酱以佐鸭食酸甜可口更添风味另外还点了𠧧水鸭杂¥68元/份有掌有翼有肠有肾很是丰富马拉糕¥30元/份崧崧软软满满一大碟虎山金巢还是可以的

从海泉湾玩完结束后都很晚了，找了一下附近的菜馆，发现评分不错就过去试试了，这里停车很方便有个大的的停车场。那天没有预订鸭子，还好有个客户还没到，就把那只先给我们了。「琵琶鸭」很入味，偏甜，吃起来没有那种鸭骚味，再点上那个橘子酱，甜咸甜酸碰撞在一起，就像刚出炉的叉烧裹上一层叉烧汁，加上香脆的口感，让人欲罢不能。「海鲜糍水」很可惜，没吃到，说不做了。建议再点一份汤的菜和小炒就够了，毕竟价格有些许小贵。下次可以尝一下它们的叉烧，应该会有不一样的风味。