和家人到惠州游玩，顺道探望居住在惠州的朋友。友人在其居住的小区附近的一家餐馆定了位，我们下高速直接把车开到餐馆。早点过去，顺便“霸”车位，也好和友人聊天叙旧。“乡村河鲜馆”在惠州惠城区的下铺北二街的一个小院子里，从外面看毫不显眼，也没有一般餐馆的装饰，门口有一个停车场的车道闸，冷眼看就是一个街道办的停车场，里面可以停放六七辆汽车的样子。“乡村河鲜馆”真的不像是餐馆，好像也没有正式的招牌和证照？就一个简易遮盖的半露天的厨房，一间带洗手间的，可以摆二张圆桌的“VIP”房间，另外，还有一间小房间....小院就这么一排像乡村学校教室的平房和一块空地吧，很简易朴素。其实，以前我在惠州工作时也常到这里吃饭，饭馆老板是本地客家人，出品也是地道家庭风味的客家菜，朴实，食材新鲜。如果说对环境有要求的，这里真的不合适。但如果友人相聚，求个自在，品个地道家常菜，新鲜食材的，这里是不错的选择。另外，这里是城区，还有免费停车，真的不错。我们到达饭馆时，店家正在宰鸡，因为我们是提前预约订位的，店家也提前做了准备。我们一行六人，友人订了：“白切大阉鸡”一只；“白灼大罗氏虾”一份；“红烧客家猪肉”一份；“清蒸大鱼头”一个；“蒜蓉椒丝腐乳通心菜”一份；“米饭”随意装。“白切大骟鸡”的“大骟鸡”是友人专门要求店家订购的本地土鸡，根据当地人对大骟鸡的“标准”，毛鸡要超过七斤重以上“才好吃”。这只鸡看上去应该是超标的。鸡的肉质很不错，皮薄爽脆，肉质纤维细腻而又有嚼劲，鸡味也算很足。店家的做法很传统的家庭做法，没有专业酒楼调配的什么“鸡水”之类的炮制，很纯粹的白切鸡风味。至于佐料，则用了很香的土杂花生油和炮制过的蘸鸡豉油。“白灼大罗氏虾”没什么点评，就是食材非常新鲜，虾很大只，很鲜美，口感很好。“客家红烧猪肉”大大的一盘，色泽红亮诱人，估计是放了客家娘酒作佐料，香气很醇厚，很香，垫底的客家酸菜脆口鲜美，和红烧肉搭配真是“绝了”[强][强][强]“清蒸大鱼头”调味不错，鱼头很新鲜，也很大，因为食材新鲜，调味得当，整道“清蒸鱼头”味鲜而不腥，非常好。“椒丝腐乳炒通菜”能正常发挥，食材新鲜脆嫩。令人赞一下的是这道菜从始至终没有发黑，不得不佩服掌鍋人的技术[强][强][强]在饭店待了几个小时，店家老板也走过来问候了一下，酒水是我们自带的：习酒和马爹利各一瓶，正所谓“习马会”，紧跟时政呢[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]