谁懂啊！在桂林吃到了能把人香迷糊的螺蛳粉鸭脚煲火锅🍲一上桌那股酸笋+螺蛳汤的味儿直钻鼻子，口水直接狂飙！鸭脚是先炸后卤再煮的，筷子一夹皮就脱骨，胶质糯叽叽的裹满汤汁，连骨头都想嘬干净！锅里的炸腐竹吸饱了酸辣汤，咬开直接爆汁，还有吸满味的油豆腐、脆嫩的木耳，越煮越入味，配口酸笋直接给味蕾干到起飞✈️一定要单点炸蛋！！！是老板现炸的，不是那种预制蛋！很有蛋香味！吸满汤汁真的巨好吃！锅底也有巨多螺蛳！太良心了！！锅底是浓香型的螺蛳汤，酸辣度刚好（能吃辣的可以让老板加辣），煮到后面越煮越鲜，连汤都想舀两勺泡饭！店里烟火气很足，人均也就三四十，性价比直接拉满！桂林爱吃螺蛳粉和火锅的友友闭眼冲！

靠近桂林理工大学旁边的螺蛳粉，看着菜单点了炒螺蛳粉，原味螺蛳粉，鸭脚煲火锅，粉滑溜溜带嚼劲，特正宗，必须嗦着吃才够味，“呼噜呼噜”吸进去，那叫一个爽！调料台超赞，酸空心菜梗，酸萝卜、海带常规款有，还有紫苏、芋头条，挺特别。本地人觉得汤不够酸，直接往汤里怼，酸得通透。汤味特足，每口粉都裹着汤，鲜！老板实在，份量超足，一大碗管饱。补充一下，推荐炒螺蛳粉

在桂林理工大学旁边的一家螺蛳粉，老板制作很快，粉还不错很正宗，吃螺蛳粉要嗦才有感觉，质地的感觉很好，调料台随便加，除了酸萝卜，海带，还有紫苏跟芋头条，还有米醋，当地人觉得不够酸还会在原汤里面加米醋。整体螺蛳粉的汤很入味，老板实诚，满满一大碗份量还行，果真学校旁边的店就是性价比高