去安海，除了天下第一长桥的安平桥外，不可错过千年古刹——龙山寺。从龙山寺出来近中午，找了这家饭店，看过有人推荐。门口店铺顶上的广告灯写着荣登CCTV美食榜，推荐姜母鸭、八宝饭等。我们是来吃吃喝喝的，想着多吃几种，多吃几家，就点了一只姜母鸭（没有半只）和一份炸菜粿。姜母鸭是这家的招牌，或许是期望高失望大的缘故吧，我们的这只鸭子，味道可真一般，皮偏咸，肉没有怎么入味。倒是炸菜粿很好吃，外皮酥酥的，里面却是软软嫩嫩的，的确是当地很有特色的小吃，不愧为安海三大小吃（菜粿、土笋冻和捆蹄）。

路过，外面摆着一排现做的姜母鸭，非常香✔点了一只，90元，加了鸭肠和米血多花了十块钱，总共100。姜母鸭很好吃，不油腻，而且肉很扎实。味道也很香。就是分量没有很大就是了。总体不错八宝饭一份35元。分量巨大。根本吃不完，口味一般般但是料非常足服务是几乎没有，阿姨和老板娘态度都一般般。用餐环境也一般般。桌子油腻腻！

《中国药谱》《汉方药典》均有有关姜母鸭的记载，据说是御医吴仲专门为君王延年益寿所研制的滋养进补圣品。据《中国药谱》及《汉方药典》记载，姜母鸭最早可追溯至商朝。御医吴仲为君王研制滋补药膳时，以麻仁油炒红面番鸭肉，加入老姜、烧酒炖煮，成菜后食用者顿感精神振奋、经脉通畅，因此被奉为宫廷御膳。姜母鸭结合了鸭肉的滋阴降火与老姜的温补驱寒特性，形成“滋而不腻，温而不燥”的特点，契合闽南地区潮湿气候下的食疗需求。这一特性使其从宫廷走向民间，成为秋冬进补的首选。