📍与易老头是一家，大概是收购了易老头？主打是一个食材市场直供，新鲜下锅。🔥＞>炭烤的烟火气很浓，所以等的时间也很久，虽然好几个师傅在烤；味道不错，但不足的地方在于火候不均匀，同一把同一盘，有的欠了一股火。所以运气差的人半夜开始跑卫生间，运气够买彩票了就是本人，凉的「宜宾特色臭豆腐」，半熟的「鸡翅尖」，同伴都没挑到。[捂脸]就下嘴别太快吧！！👍＞>个人认为这次最好吃的是「厚切豆干」，然后是「烤排骨」，盘盘素菜也不错，份量很足。

团队聚餐，没想到找到这么正宗的宜宾烧烤「跑山鸡」整只鸡切块，不同部位成串烤制，炭火烤的焦香，鸡肉腌制的也很入味，极力推荐「臭豆腐」这臭豆腐我们点了两份！闻起来超级超级臭，但吃着好香，发酵的时候刚刚好，还有折耳根搭配，蘸着辣椒面，绝了！ps：吃完回家浑身臭，哈哈哈其他烧烤菜品主打新鲜，口味很正宗，辣椒稍微有一点点辣度

前天晚上，雨下得最大的那晚去的，我们是当晚来的最后的一桌。朋友请客，本来提前订了一只「白马乌鸡」，但是来的人减少了，最后只要了半只。乌鸡都是生烤的，所以要小花点时间，不过也还好，由于下雨又是下半夜，没有人排队，我们点的乌鸡十来分钟就上桌了。乌鸡都挺新鲜，口感也不错，有点弹韧，不过到翅膀的部位就偏硬了，建议翅膀提前预煮耙一下哇？味道上，香辣，但撒料的量不重，他们主要想突出食材本身吧。蘸料很重要，越蘸越上头，我不同意有的客人说的干辣。「抿嘴鸡爪」有点好吃，耙糯，胶质感突出。看到老Lee的制作过程的视频，知道它是怎么被做出来的。泡出血水，修剪指甲，小手掌划开，骨头锤碎锤平，姜葱料酒三件套去腥，卤煮，炒制蒜蓉辣酱，再mix卤好的鸡爪和蒜蓉辣酱一起炒，炒香炒干，最后才是烤制上桌。所以每一道好菜背后都有一套不为人知的SOP的。这个菜是当天晚上的第一名。烤韭菜豆芽，是最先上的菜，同样烤得不狠，保留了较多汁水，撒料不猛，主要吃食材。「宜宾特色臭豆腐」这个菜就不太好说了。是因为别的菜当天都卖完了，我们临时加了这个菜，但是上来之后，一位朋友的第一口觉得它发酸，然后我们都小心翼翼地尝了一块，有的人吃到的没有酸，有的人吃到的是酸的。比如我，吃到微酸的味道，但是我们都没吐，还是把它吃下去了，因为我们打的粗。但是第二天，我就打标枪了，早上7点半起来拉第一道，陆陆续续一天拉了四道。我问另一个朋友，他也中标了。我想来想去，可能只有这个臭豆腐有问题。麻烦老Lee提醒他们注意品控。写之前特意看了两条差评，一条美团的，一条点评的，都在说拉肚子这个事，我跟他们一样，拉穿了。但是烤鸡、烤鸡爪的味道和食材都很好，小弟娃的服务也很好，不能因为这点瑕疵影响整体，影响他们上班、烤烧烤的积极性。拉肚子这个问题复下盘吧。