不愧是口碑老店！鸽子处理得一点腥味都没有，肉质鲜嫩多汁，火候掌握得恰到好处。汤底浓郁，喝下去胃里暖暖的，特别舒服。已经推荐给朋友了，绝对会再来！

店比我年龄还大，真的是本地人常去的一家店比那个什么佬要好吃🟧五指毛桃乳鸽🕊️锅底：大厅28，包厢48鸽子：46r一只汤底带着五指毛桃独特的香味～鸽子很嫩且新鲜，汤很清甜😋清热解毒有奶香🟧石歧脆皮乳鸽鸽子：36r一只脆皮，焦香，端出来的时候热气腾腾♨️火候掌握的恰到好处～一口咬下去，爆汁！！谁懂，这一口的含金量[得意]小心烫哦不要心急🟧盐焗鸽子鸽子：46r一只古法盐焗，盐焗比红烧干一点😋🟧砂煲鸽饭➕腊味一煲饭：48r，加腊味加多20r他的饭确实很好吃，而且还有其他煲仔饭！带着脆脆的锅巴，薄薄一层，那层精华夹着鸽子和腊味一起吃，能吃下三碗大米饭～分量很足，够四五个人吃，好香好润～腊味的油香浸泡进每一颗米粒，我能吃三大碗，好吃的。

事情是这样的，到了中山相当于捅了鸽子窝了，尤其是在中山市的石岐街道，这里是鸽子的窝中窝。石岐乳鸽是广东省中山市的特色小吃之一，是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经与中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。石岐区地处中山市城区北部，南宋时设香山县，为县城所在地，这里是孙中山先生的家乡，2000年改名中山市。中山北边紧挨着就是佛山市顺德区，就是食在广州，厨出凤城的那个顺德。中山西邻江门市新会区，就是产新会陈皮的地方。这一整个珠江三角洲除了经济发达以外，是名副其实的美食天堂，有活力，有生活。我们吃的这家店叫鸽鸟轩，在当地开了有16年了。店里挂着很多具有年代感的奖牌，还有老板和蔡澜先生的合影。晚饭时间人特别多，六点半大概就坐满了，热热闹闹，很有烟火气。这家店写的只用粮食喂鸽子，没有任何药物残留。招牌菜是各种做法的鸽子，我和兔贝本来也喜欢吃粤菜里的脆皮乳鸽，到这里就是为了鸽子而来的。民间美食有一鸽胜九鸡的说法，还没吃，就觉得很补。实时也是如此，第二天还能感觉到这顿晚饭带来的热量，说白了就是很解馋，第二天吃东西的欲望都没那么强。五指毛桃鸽子汤是招牌之一，可以理解为五指毛桃煮的鸽子火锅，锅里的鸽子吃完，还可以像火锅一样涮菜吃，一锅里面大概有四只鸽子。我们四人团的5-6人套餐280元，包含配菜、煲仔饭，额外又单要了一只脆皮乳鸽38元，总计318元，最后有点吃不完。脆皮乳鸽这真的非常香，一家人戴着手套，埋头啃鸽子。这里的鸽子之所以叫乳鸽，是因为只用生长12-13天的鸽子，烤的色泽金黄，外皮香脆，肉里汤汁饱满。另外还有一种盐焗乳鸽，端上来时包在烤箱纸里面，盐焗的咸鲜味道浓郁，可以说有点过于咸了，但这种味道又让人吃完一口还想第二口，就是很纯正的鸽子被盐水浸泡、烤熟的味道，在嘴里慢慢咀嚼，咂摸鸽子的肉味，慢慢吃，非常满足。鸽子身上的鸽胸肉和鸽腿肉是精华所在，吃到这一部分格外开心。类比鸡胸肉和鸡腿肉，鸽子体型小，这两个部位肉质饱满但又能很入味，绝对是皇冠上的明珠。有一道盐焗鸽肾也是包在烤箱纸里面，和盐焗乳鸽的做法相似，但我总觉的这是鸽珍，外形和口感都类似于鸡胗，但是比鸡胗小，也许当地就叫鸽肾。不管他叫珍还是叫肾了，反正这一顿吃的很满足。对于从北京过来的外地人来说，相当正宗，原汁原味，很地道。朋友们，下次吃饭再见。

这家面店虽然看起来比较简朴,但它却给了我一种非常温暖的用餐体验无论是环境、服务还是菜品的味道,都是简简单单却充满人情味的特别是面条的口感和汤底的味道,都让人感到非常满足如果你喜欢传统的家常面食,想要找一份简单却能温暖心灵的味道,这家店绝对值得一试!