手工粉含米量高，很软糯有韧性，厚薄度适中，切得比较均匀，煮的时间控制的比较好，不硬不烂。猪肝清炒得很嫩，比较厚所以口感好，但是大小太小了，整体份量偏少。猪油香还不够，煎蛋个人喜欢老一点的。骨头汤偏淡，可以加点酱油。

朋友推荐这家热干面比较欧克，了解到是现炒码所以比较感兴趣，因为之前常吃的“光华”和“汪尾斌”都是提前准备好的码子。。整体来说，牛肉炒码还是不错的，调味也比较正。。相比而言，墨鱼的汤面就稍逊一筹，第一墨鱼汤还是比较鲜，但是热度不够，温温子，很大程度降低了客户体验感。。第二是墨鱼面🍜的面基本是生的，店家美其名曰是“带迅”，这就说到我知识范围了，我说你这连“落锅起”都不算，别装，此时店家就不吱声了。。但是店家也没有意思重煮一份的意思，算球，认栽。。

很喜欢的一家宝藏面馆，经常跑过来吃。粉面都不错，最近发现他家的炒粉也是一绝。有时候中午一个人不知道吃什么的时候，也就跑他家来吃个套餐的饭。很是舒服。