食材新鲜度简直爆表！每一片肉、每一颗蔬菜都像是刚从菜市场摘下来就送到了锅里，牛肉红得透亮，切得薄厚均匀，在烙锅上一放很快就变色卷曲，肉香四溢；洋芋被切成厚片，边缘微微焦黄时，外酥里糯，咬上一口，绵密的口感在舌尖散开。

特别特别好吃，中间酸汤蘸料真的超级香，而且是可以接受的柔和酸汤（贵厨的酸汤就太酸了还有木姜子味道，完全吃不习惯）小料感觉有三四十种，不管是干碟、湿碟还是蒜碟都很香，可以自己搭配，蒜酥辣椒酥脆哨都是不限量随便加。二到三人餐120多三人吃的饱饱的。最好吃的是烤小肠，外面劲道里面爆油，不腻也没有肠子都臭味，满口留香。素菜蘸酸汤再裹上料碟是很清新的味道，其他的菜都很新鲜，坨坨肉感觉有点太肥了，烤到最后也是脆蹦蹦的肥肉口感，不太喜欢，鸡脚筋会有一点鸡脚的味道，必须蘸很多料碟才能盖住禽类味道。需要排队但是几分钟就排到了，可以线上取号。

食材的选择更是丰富多样，仿佛是一场味觉的盛宴。肉类是主角，肥瘦相间的五花肉，切成薄片，放在锅上，很快就被烙得金黄酥脆，油脂在高温下滋滋作响，散发出诱人的香气。牛肉也是必不可少的，切成薄片的牛里脊，肉质鲜嫩多汁，烙熟后入口即化，满口留香。除了肉类，蔬菜也毫不逊色。土豆片、藕片、莲藕、洋葱、茄子、金针菇……每一种蔬菜都有独特的口感。土豆片在锅上烙得外焦里嫩，藕片和莲藕片吸收了肉汁，变得软糯可口，洋葱和茄子则在高温下释放出浓郁的香味，让人欲罢不能。调料是烙锅的灵魂，店家调制的蘸水堪称一绝。它以辣椒为主，搭配了多种香料和调料，酸辣鲜香，味道层次丰富。辣椒是贵州本地的辣椒，辣味醇厚而不燥，搭配上折耳根、香菜、葱花、蒜末等配料，每一口都让人回味无穷。将烙好的食材蘸上这碗蘸水，瞬间提升了整个味觉体验，让人忍不住一口接一口。