真的非常生气。在泉州厦门六七天了，最后一晚还是想吃面线糊点了这家。结果油条漏送，打电话不接，但是退款秒退。是本来就没货然后直接不送等人退款吧。最后一顿这样心情真的很糟！

1984沙茶面思北店藏在老巷里，环境是闽南骑楼风，木桌竹椅带点旧感但干净。沙茶汤底浓得挂勺，花生酱和虾油香平衡得刚好，不会齁。点了标配：油面+海蛎+炸五香，海蛎新鲜带甜，炸五香外酥里嫩，浸汤后更入味。加的豆腐泡吸满汤汁，咬开爆浆。阿姨收盘快，会提醒“沙茶要趁热拌”，就是高峰时要拼桌，不过18元一碗这用料，值回票价。

1984沙茶面思北店|藏在巷弄里的三十年沙茶魂推开思北路口那扇挂着褪色灯箱的玻璃门，1984年的时光仿佛在此打了个结。水泥墙面上手绘的闽南古早味插画还留着岁月的包浆，木质桌椅被磨出温润的光泽，空气里浮动着沙茶酱与骨汤熬煮的复合香气——这家开了三十多年的老店，用一碗沙茶面拴住了几代厦门人的胃。「汤底是灵魂，少一勺虾壳都不行」点单时能看见明档后厨里，老师傅正用长勺搅动直径半米的铜锅。汤底是每日凌晨用海虾壳、猪棒骨、十几种香料慢火熬足4小时的「黄金汤底」，舀起时能看见细密的油花裹着沙茶酱的红棕，喝第一口便被浓郁的海鲜甜与花生酱香撞个满怀，尾韵带着南洋风味的微辣，熨帖得像冬日里的暖毛巾。最妙的是汤底不糊口，喝完碗底还能看见沉淀的虾壳碎屑，这是机器调味绝无法复制的诚意。「配料像拆盲盒，老厦门的豪气都在碗里」推荐选「经典三合一」：手工面条吸饱汤汁后仍保持韧劲，Q弹的土鱿鱼卷带着海水的鲜，腱子肉切得薄而不柴，最惊艳的是那两颗炸得外酥里嫩的鱼丸——咬破脆皮的瞬间，滚烫的肉汁混着沙茶汤在舌尖炸开。若是贪心，可加一份现炸醋肉，肥瘦相间的五花肉裹着地瓜粉炸至金黄，蘸着沙茶汤吃，酸香解腻。邻桌阿嬷总爱额外加一勺店家自制的蒜蓉酱，「点睛之笔，不然不够味！」她操着闽南语笑道。「老巷里的烟火气，比网红店更值得打卡」下午三点仍有食客陆续推门而入，穿校服的学生、拎着菜篮的阿婆、背着相机的游客，在逼仄的空间里共享一碗热汤。墙上贴着泛黄的老照片，记录着思北路口的变迁，角落里的老式电风扇吱呀转动，与后厨「哐当」的锅铲声合奏成市井交响。买单时发现人均不过30元，塑料袋装着的沙茶酱伴手礼成了离店时最贴心的彩蛋。有人说厦门的沙茶面遍地都是，但1984年的这碗，藏着老厦门不慌不忙的滋味。就像门口那棵老榕树，根须深扎进街巷的肌理，用一碗沙茶面，把时光熬成了值得反复品味的乡愁。

这家沙茶面的味道实在太好吃了,沙茶面光盘行动