运城老牌的面馆了，现在看着性价比较低，那一碗面，口味还可以，但是那个量，是真的少，挑了两筷子，就没了，现在面馆没见过这么小的量，外面很多面馆都是面无限续了，在这吃饭，我咋也得续一碗5块钱的干面条，吃个牛肉面都快30了，现在这市场环境，多少中餐自助和饺子自助才不到20，这个性价比，没法说了就，感觉后面不改变没法来……

吉多方牛肉面里的这份蔬菜沙拉，竟成了意外惊喜。不像别家敷衍的几片生菜，这里的食材新鲜得像刚从菜园摘下——罗马生菜脆嫩带汁，苦苣微苦回甘，紫甘蓝切丝均匀，裹着清爽的沙拉酱，嚼起来咯吱作响。点睛之笔是藏在底下的配菜：樱桃番茄对半切开，爆汁的酸甜中和了蔬菜的青涩；煮得刚好的鹌鹑蛋剥得圆润，蛋白Q弹，蛋黄绵密；偶尔嚼到几颗酥脆的面包丁，添了层口感的层次感。沙拉酱是店家特调的，不像市售款那么齁甜，带着淡淡奶香，裹在每片菜叶上却不腻口。吃牛肉面时配着它，厚重的汤头混着清爽的蔬菜，解腻又解辣，瞬间平衡了味蕾。分量实在，满满一碟堆得冒尖，十块钱的价格，在牛肉面店里能吃到这样用心的沙拉，难怪常有人单独点一份当轻食。结账时忍不住问老板，蔬菜是不是每日现备，他笑着说“做吃的，新鲜是本分”，这话听得人心里踏实。

饭可以，服务员态度不好我瓶子掉地上了，对方口气很硬的让我捡起来，说一会儿会绊到人。我问了一句有没有垃圾桶，他说先放桌子上，捡起来放桌子上，人家又说不行，让我放到最里面。加菜时候我看到一个人点了沙拉，想让对方拿一下菜单，对方也是看也不看说自己拿。服务台说来人招待一下9号桌，也没人过来。我看了下对其他人也不是这样啊，为什么区别对待，我一没说无理要求，二没态度恶劣。你作为服务员本身就要招待客人，听客人说话，你要做不到就别干服务业。