名声很大，被称为最好吃的大同刀削面馆，来大同得尝尝下午五点多去店门口拿的号，前面大概有100桌，手机上扫了小程序，每10桌提醒一次，还挺智能。拿了号在周边街巷逛逛，每隔几分钟看一下手机，因为这家过号不顺延，弄得人还有点小紧张。等到前面20桌的时候，我就飞奔向面馆。七点多终于能进入吃面了，那时候也不放号了，服务员说想进店吃只能明天来，或者现在打包带走。装修风格有点低调中的华丽，服务员彬彬有礼。点了招牌卤肉刀削面和清汤羊肉面，羊肉品质好，很嫩。招牌卤肉面里有卤蛋，还有两款清爽小菜。面条挺劲道的，还送了面汤。不知道是真好吃，还是等待时间太长饿晕了，风卷残云全吃完了，连面汤都喝得干干净净，嘿嘿。

喜晋道是一家专注于山西特色餐饮的品牌，凭借对传统面食文化的深度挖掘和现代创新，成功打造出独具特色的餐饮体验。其招牌刀削面以纯手工制作、面口感筋道爽滑，搭配秘制卤汁和地道浇头，完美呈现晋菜"一面百味"的精髓。店内装修融合晋商文化元素与现代简约风格，营造出舒适的就餐环境。服务人员非常热情，从点餐到上菜流程高效有序。特别值得一提的是，使用优质采用本地食材比较新鲜，可称为刀削面中的“爱马仕”

服务是真的好，进门就早上好您几位。面端上来之后还有阿姨另外给一碗面汤。在存储柜里甚至还有孩子的尿布防止客人有不时之需实木大条桌，大家要拼桌，坐在高脚椅子上，讲真不算很舒服扫码点单出餐还很快「卤肉面」卤肉够肥，刀削面自然是没得说的，小菜我觉得水平很一般。本身配了一个卤蛋和一个豆干。味道稍重「什锦素面」面和汤一样的，浇头不同「丸子」肉挺多的，穿了一点粉过油炸，还行「扒肉条」肥瘦相间，厚切一大块，入口即化，棒两人早饭五十几在当地应该算是略偏贵一点？他是著名排队店，我们住在旁边，早上7:30过来还是比较空的，8点钟左右就坐大半满了，不可以占座，人齐了再落座

端午节小长假带孩子来了个说走就走的旅行。大同离我们很近，之前就看到这家面馆了，传说是刀削面中的爱马仕，有人说排队大可不必，但是还是想自己亲自去拔草[调皮]我们大概排队是一个小时，算是比较快的呢。[米饭]口味：我们点的刀削面，把子肉，黄瓜，酱牛肉，鸡爪，还有一些菜品想点，但是售罄啦，刀削面上来是里面自带豆腐和丸子的，还有免费🆓的小菜，不得不说，刀削面还是大同的正宗吧。香而不油腻，面条薄厚适中，劲道，真的是很好吃的。[薄荷]环境：是那种古朴风，规划的位置很舒服，人多但却不乱。[服务铃]服务：服务员会拿着壶给每一桌到面汤，而且服务很周到。[糖果]性价比：个人觉得性价比很高啦，并且这么好吃[比心][比心]

该店位于大同市清远街古城，距离华严寺、鼓楼等著名景点仅数分钟步行路程，处于游客流量最高的核心片区，排队等候时间较长。店员态度热情，服务高效，出餐速度快。店内空间布局合理，座位宽敞，环境整洁，主打刀削面，面条外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，另外还拥有多种口味的刀削面，如肉末面软烂入味、卤肉面香浓不腻、番茄鸡蛋面酸甜清爽、红烧牛肉面肉厚汤浓，还有多种小菜可供选择，能满足不同顾客的口味需求。

节假日期间住在大同古城里，必须要打卡一下网红，爱马仕的刀削面，果然名不虚传，早上8:30就排了半个多小时才吃上一顿早餐。[薄荷]环境：绝对降维打击，装修环境非常不错，按照中餐设计装修，老板和凤林阁是同一个，所以就不意外，干净雅致，环境满分。[服务铃]服务：据说是为数不多有服务的刀削面，虽然排队人很多，但是坐下来服务很到位，先上茶水慢慢点餐并不着急。因为面的油比较大想喝汤。还没说直接上来一碗汤，服务相当到位。[米饭]口味：我不是西北人，平时偶尔吃面，这个面试直接加油卤，所以稍微有些油，但是配了面汤倒也无所谓。19块钱标配里面送了卤蛋和豆腐干还有2个小凉菜，味道相当不错。加了一个丸子和扒肉条，丸子肉很足，口感q弹。扒肉条口感软烂，脂肪基本融化了，对我来说有点油，瘦肉部分还可以。[糖果]性价比：三个人都点了肉沬面，按这个价格性价比很不错，推荐！

下了高铁去酒店放下行李，就去打卡风头最盛号称“刀削面届的爱马仕”的面店，个人感觉：价格到了（价格领先其他刀削面），但味道真称不上优秀[薄荷]环境：距离华严寺很近，地理位置优越，我们4.3号去的人不多空位还很多。门脸不大，古香古色的，内部装潢很复古，名厨看着很干净[服务铃]服务：人不多，但上菜也没有很快，凉菜都是现成的但比面上的还晚。服务员都挺忙但感觉无序[米饭]口味：「传统肉沫面」这个面味道不错，卤肉面就不推荐了，还没有酒店早餐的好；虎皮青椒超级辣，不能吃辣的就不要点了，跟北京的做法不一样辣味没有去掉[糖果]性价比：性价比不高

[薄荷]环境：刀削面来说，环境非常好了，价格也高了，一般山西刀削面都在十元或者十元以内，这家基本上小二十，三十多了。所以俗称刀削面界的爱马仕。[服务铃]服务：一般面馆两点都歇业了，山西人是要睡午觉的。这家店坚持营业，可能生意太好了，一直有人排位吧，哈哈哈。「传统肉沫面」这个就是最好吃的，我觉得。他家的面现削现做，口感很好，是属于稍微硬一点的面，我喜欢。肉沫非常香，汤头也很鲜。唯一的缺点就是太咸了，太咸了。这里就要夸一下他家的面汤，很好喝，很柔和，如果你觉得他家面咸，直接把面汤倒进去就好啦！「丸子」这个也是他家招牌，不错的！总结：还是好吃的，如果整体少几度咸就完美了！

位置在平城区清远街(钟楼)南侧B区1号，打车导航方便，自驾要停在停车场走进来。地处古城里面，饭点儿排队王，生意火爆的很，一定要先拿号，在小程序可以看叫到几号。翻台比较快，淡季三十分钟左右就可以排到。店里古香古色的装修风格，桌椅的摆放恰到好处，既显得宽敞又不失温馨。明厨可以看到厨师备菜，服务大姐很好，及时添茶水。传统肉沫面和卤肉面，22/碗，面条劲道，肉沫很多，瘦肉为主，卤肉面的肉也很丰富。个人更喜欢肉沫面，每一碗面都会配一碟双拼小菜。酸辣黄瓜：特别解腻，简直是面的完美搭档。酱凤爪：脱骨入味，一嗦入魂。羊肉串：肥瘦相间，没有膻味，小时候的味道。刀削面界的爱马仕，真是名不虚传，一定要来尝尝哦！

当地人介绍的好吃的刀削面，餐厅就在步行街内，非常好找，经营早餐，到十点，人非常多，地方不大，过道比较拥挤，餐桌都很小，一直有等位的，因为第一次去，就点了招牌的卤肉面，还有一份牛肉面，虽然人多，但上菜的速度不慢，卤肉面非常香，面条劲道，汤汁浓厚，牛肉面真的是实打实的大片厚切牛肉，吃的太给力了，小菜点了酱鸡爪，小黄瓜，鸡爪入味，黄瓜🥒清香酸甜可口，绝配，下次来大同还要来尝尝别的面，相信闭眼入不踩雷