此行几天，在贵州踩过最大的坑，特意选的一家位置相对不那么好，游客少的店，结果，老板可能看不是本地人，相当敷衍，不行。旁边的一家卖包子花卷的还可以

很少能按点评推荐来不踩雷，这家确实没踩雷，干锅牛肉是用的带皮牛肉，软糯有点点弹牙，牛肉很嫩，没有干煸出来的那种特别干巴嚼不动的口感，泡椒肉丝和泡菜也是特别下饭，送了份南瓜汤，比较清淡解暑，果然云贵川好吃的都藏在巷子里[笑脸]

🔥张二妹紫云牛肉｜藏在街角的牛肉香氛炸弹！🌟**四星半强推！**本地人带飞的宝藏牛肉馆，从汤到肉都把贵州风味玩明白了，肉食星人直接锁死！🥘灵魂汤底：熬足6小时的牛骨情话-锅底必选酸汤+清汤双拼！酸汤用番茄+木姜子熬出果酸清香，涮肉前先喝半碗，开胃到瞳孔地震；清汤锅是牛骨+老母鸡炖的奶白汤底，撒把葱花直接鲜掉眉毛，连喝三碗停不下来！-隐藏喝法：加一勺糊辣椒面到清汤里，秒变贵州版“牛肉辣汤”，层次感绝了！🍖牛肉三重奏：从鲜肉到腊味全拿捏-现切黄牛肉：必点吊龙和匙柄，肉片薄如蝉翼，在酸汤里涮8秒变色即食，嫩到舌头打颤，蘸上干碟（辣椒面+花生碎）香辣上头！-秘制腊牛肉：老板自家腌制的腊味，咸香带嚼劲，直接吃或烙着吃都香，下酒神器非它莫属！-牛肉丸暴击：手工捶打的牛筋丸，咬开爆汁，Q弹到能在嘴里蹦迪，建议直接点双份！🌿配菜点睛：蔬菜比肉还抢戏-宽米粉：吸饱酸汤的米粉软滑入味，拌着糊辣椒吃，我愿称它为“碳水刺客”！-刺梨果盘：解辣神级操作！酸甜的刺梨蘸辣椒面，果香混着辣感，越吃越上头（本地人推荐的吃法果然绝）！-赠送的酸萝卜：解腻担当，免费续盘，老板简直在搞“酸萝卜慈善”！🏠烟火气环境：街坊邻居的食堂既视感-店面朴实无华，木桌木凳+墙上火辣辣的牛肉海报，饭点挤满本地大哥大姐，操着方言喊“再来盘牛肉”，氛围感直接拉满！-老板娘超亲切，看我们调蘸料纠结，直接上手帮忙：“妹儿，木姜子油滴3滴够哦，多了抢味！”💴性价比：人均60+实现牛肉自由-小份酸汤牛肉锅68元（含半斤肉），加3份素菜+小吃，3个人吃到撑才180块，学生党也能敞开吃！-偷偷说：中午来更划算，午市套餐送蔬菜拼盘，打工人狂喜！❗️避坑指南：认准老字号门头