蔡澜点心以传统港式点心为基础，加入创意元素，如**山楂酥皮叉烧包**（酸爽解腻）、**芙蓉蛋白春卷**（外脆内嫩）等，口味独特。-**季节性上新**：品牌会推出时令新品，如春季的**马兰头玲珑抱抱虾饺**、秋季的**南洋蟹季点心**，保持新鲜感。[薄荷]环境：特别好！！-**松弛感设计**：门店采用**原木色调+绿植+落地玻璃**，营造自然悠闲的氛围，适合年轻人轻社交。-**明档厨房**：透明化制作过程，增强食客信任感。-**文化元素**：店内装饰融入蔡澜IP插画、书法字句，增加人文气息。###**3.服务（★★★★☆）**-**互动体验**：如“活字印刷绘扇”“捕蟹食神游戏”等趣味活动，提升用餐趣味性。-**会员福利**：针对高级会员举办品鉴会、花艺课等，增强粘性。-**排队管理**：高峰时段需等位，但部分门店会赠送**山楂球小吃**缓解等待焦虑。[糖果]性价比：(*^ｰ^)👍-人均90元左右，比普通茶楼略高，但考虑到手工制作和创新性，仍有一定竞争力。-**拼盘设计**：提供**一人食点心拼盘**，适合单身或小胃口顾客，避免浪费。###**5.其他亮点**-**营销活动**：如“打包春天计划”结合鲜花赠送，增强打卡属性。-**健康理念**：强调“不时不食”，顺应季节食材，符合现代消费者对健康饮食的追求。

工作日中午去吃的，没想到店里面人还是坐满了，还好也没有等很久。菜品上的很快，每一样都给我很多惊喜[点赞]「酥皮山楂叉烧包」肉丝儿叉烧包，配上酸酸甜甜的山楂，不腻非常爽口。「黑松露鲜菌饺」颜色好看，每份三个，馅料很足，菜单没有太多蔬菜，这个就算是素菜啦。「蔡澜快活奶茶」奶茶茶味很重，是我喜欢的口味，还泡了一根冰激凌，忍不住想吃一口[鼓掌]每个菜品都很精致，超级推荐！[点赞]

节假日人很多，基本满座，因为还想去汉堡节没敢多点[呲牙]「酥皮山楂叉烧包」很期待的招牌，结果也没让我们失望，酥酥软软的表皮，酸甜可口的叉烧馅，很棒，朋友说配盘的山楂糕也很好吃😋「三色虾饺」每只内馅都不同，我吃了绿色的，虾仁Q弹，口味可以「九层塔豉汁凤爪」口味与众不同还带点辣口，说实话有点惊喜「香脆鸡丝春卷」很脆，里面有菌菇，蛮鲜的「椰皇乌鸡汤」喜欢，不仅有椰香，还有红枣的香甜「白灼田园菜心」清淡可口，不油腻「鲜芒杨枝甘露」总体还行，朋友觉得有点酸

在保利附近看脱口秀，突然很想吃粤菜，就直接奔华采的蔡澜点心去了。找了半天，原来的苏小主改成蔡澜了[笑哭]饭点店里人还挺多的，好巧有一桌空出来了，没等位就直接进来了。特色的基本都点了一遍，烤乳鸽是分切好的，香而不腻，表皮也很酥脆；香草脆鲜奶奶味十足，入口绵密，蒸排骨酥而不烂，底下还有软糯南瓜，非常对自己的口味[色]凤眼饺里面有很大颗的🍤，一口下去非常满足；叉烧肉肠粉配上酱汁，味道中规中矩吧，鲜虾红米肠吃第一个还是很惊艳的，再吃第二个感觉有点油腻了，不过搭配碎银子茶也还行，很解腻。炭烤猪颈肉相较于其他菜品就比较一般了，还是泰式餐厅的更好吃，不建议点。

中午去的要浅浅等位下，比预期好吃呢。「新会陈皮米麻薯红豆沙」很浓郁的陈皮味，红豆沙是我的最爱，强烈推荐！「脆鱼皮艇仔粥」也是喝过的很鲜美的粥，比之前去的茶餐厅都好喝哦！「酥皮山楂叉烧包」拼盘里的，招牌点心，还不错。「香草脆鲜奶」这个也好吃呢，又单独点了份，喜欢里面的芝士。「黑松露鲜菌饺」我家宝宝蛮喜欢这个，我吃着也挺好，就是吃完之后一下午嘴里的黑松露味挥之不去，感觉是科技与狠活啊！总体口味确实不错，想吃点心的话会优先选择！

这几天胃不太舒服，只能搞点清淡的吃一吃。店里面座位之间不会很拥挤，好多都是带宝宝来吃的。「生滚牛肉粥」粥还不错，牛肉还挺多。「赛螃蟹凤眼饺」「酥皮山楂叉烧包」「菜澜鲜虾红米肠」感觉和一般粤菜店也差不多。「龙井茶香妙龄乳鸽」鸽子在皮的脆和肉嫩以及汁水度上，还可以提高。「滑滑豆花」还行，但是最后吃完了才上，而且还催了好几次。这个明明都不是现做的[尴尬]服务还不错吧。

逛完博览中心想着今天过节，不回家烧饭就在旁边华采天地吃饭吧，原来华彩都开业六周年啦，刚开业时就来的，一晃也蛮久咯，恭喜恭喜蔡澜点心开在新街口的时候就想去，一直没机会，今天终于吃到啦环境很好，光线完美，点个套餐试试先「酥皮山楂叉烧包」招牌，皮酥脆馅微甜，搭配古树熟普正正好，果然港式点心还是要配茶，不强制茶位费也可以选白开水这点很好「黑松露鲜菌饺」口味很清爽，皮薄而有韧劲「鬼马嫩滑牛肉煲」鬼马口味比较复合，黑胡椒味道突出，热乎乎的有锅气，牛肉嫩滑「白灼田园菜心」标准广东菜，绿油油好健康菜也新鲜不敷衍，我爱吃蔬菜送的「滑滑豆花」也很棒，滑嫩爽口，能吃到豆味还一点都不腥，一流「芙蓉鸡汤小云吞」汤好鲜呐，云吞迷你小小的好可爱加点了「赛螃蟹凤眼虾饺」，实在是好奇，不错，好像一只里面有两个虾仁，虾很大只Q弹，蛋白吃起来像豆腐每样都想尝点多了，吃到后面有点吃不下了，「榄菜蒸鱼唇」还好一小盘不多，鱼的精华部位，胶质满满，橄榄菜比较咸「杏仁跳舞马拉糕」真的会跳舞哎，DUANGDUANG的，松软香甜，杏仁脆脆搭配软软蓬松的糕体，也不会很甜，绝～最后居然还送了一份「山楂汁」好好喝啊，原汁原味的山楂，不是那种粉冲的，好感拉满了吃到好吃的想起来一位故人，他肯定喜欢，当年想喊他一起去的下，没缘分啦，愿他有机会吃到乳鸽和凤眼饺小哥服务都很好，看到我们拍照主动帮拍合照，很会拍呢很满意的一餐，下次还来

上周还是上上周去吃的？忘记了。去的时候挺晚的，原本只想吃一点健康的点心，于是点了蒸点四拼和一份红米肠。但是小伙伴想吃乳鸽，我没忍住诱惑，也点了一只。小伙伴选的蒸排骨和白灼生菜还有一份粥，总体感觉咱两点的不多，没想到最后还是打包了一半。说说口味，蒸点里绿色的那款菌菇饺子是真好吃的，其它两款一般，黑金流沙包难吃。乳鸽是挺好吃的，有点奇怪的香气。红米肠中规中矩，不难吃，但也就一般红米肠的味道，到哪家吃也是这个味。总结就是，绿色的菌菇饺和乳鸽好吃，推荐!当然还有很多款没吃，下次尝试。最后是小伙伴买单的，两人吃了三百，用了点评上的一张代金券便宜了三十几块。

[薄荷]环境：花采五楼~DQ旁边~店内桌数比较多，周六晚上来也没有要等位，很棒~[服务铃]服务：服务员小哥哥小姐姐都很热情~及时满足需求~热情待客[害羞][害羞]普洱茶也很不错~[米饭]口味：整体比较清淡，味道很好~对于淡口的人来说很友好~叉烧包超级赞！牛肉粥也很满足~搭配上糖水一整个咸甜都有的快乐[笑脸][笑脸][糖果]性价比：点的双人套餐~吃的饱饱的！性价比一整个拉满~

[薄荷]环境：不错，灯光幽暗(•̀ᴗ•́)و̑̑很有氛围感！[服务铃]服务：带小朋友过来的，宝宝餐椅挺干净的还可以哦，有宝宝餐具和一次性围兜！[糖果]性价比：价格还行，能接受[米饭]口味：比较清淡，适合减肥˙ᗜ˙超级适合约会。菜品份量十足。酥皮山楂叉烧包馅料丰富。晶莹鲜虾饺口感非常Q弹。餐厅位置非常方便。不错不错！