据说来这里一定要吃凉粉，冷水汤圆，正好这家都有就来了…街边小店，也没啥环境，但是进店以后臭臭的厕所味。我还以为是离厕所太近了，其实不是。「荞凉粉」凉粉本身没有滋味，有一小碗蘸料，里面有臭豆腐……实在太臭了，屋里的味道也是因为这个原因，确实吃不惯。「手工高粱冷水汤圆」就是汤圆…热汤煮出来的，没懂为啥叫冷水汤圆…味道普普通通……

离开织金的早晨，终于有空闲去吃心心念念的荞凉粉。半边桥安安静静的，夜里热闹的烙锅店都关着门。这家荞凉粉店倒是开着，很平常的民居，招呼顾客的是一位干净利索的老奶奶。荞凉粉灰灰的，摆在碗里是类似桥的造型，特别的是它的拌料，豆腐乳、折耳根颗粒、红椒等和一枚亮晶晶的皮蛋拌在一起，非常独特的口味😋

男票带去织金在烙锅一条街里吃的。织金荞凉粉非常好吃，蘸水很绝，皮蛋也是恰到好处的溏心，一道简单的小吃，摆盘还非常好看！水晶凉粉有点吃不惯，冰粉的做法，但里面添加的白色的凉粉（很像我们遵义的鱼半头），感觉碱味还是什么味有点重，不喜欢，影响了整体的口味。冷水汤圆，一份十个中等个头的汤圆，有两种馅料，一种是花生引子（酥麻）馅，一种是芝麻馅。不喜欢吃糯食，但在以往吃过的汤圆里，这算不错的。

位置稍微有点难找，我们是跟着导航走的，应该是自家的店铺感觉开了很多年了。之前在其他地方吃过荞凉粉，蛮喜欢的，到织金了就来试试，不是当地人不晓得他家正不正宗，辣椒里面加皮蛋还有腐乳，几种不想干的东西组合在一起，味道意外的不错，只是腐乳味稍稍淡了一点，感觉浓烈一些会更好吃。

口味独特的本地小吃，很震惊的味道，已经开了50年的店了。核心是这个蘸酱，加了一个皮蛋，味道是霉臭豆腐➕干辣椒，里面还有黄豆折耳根。凉粉蘸着这个神酱吃，裹满味道，酸爽得很！

荞凉粉是织金的特色美食，辣香可口，生津止渴，清爽下火，是本地住户不可或缺的驱暑小吃，荞麦制成凉粉，用特制的刮子刮成长条装在盘里，凉粉口感有嚼劲，蘸水最特别，加了油酥的黄豆、特制的汤状豆腐乳、折耳根、蒜水等十多种原料，腐乳可以说是荞凉粉蘸水的“灵魂”，喜欢吃辣的朋友还可以加足辣椒面，辣椒面最好是生熟都有，另外再在蘸水里加个皮蛋，流心的皮蛋和腐乳汁才是绝配，凉凉的稠稠的，口感层次非常丰富，有一点点独特的臭味，喜欢的人应该非常喜欢，不喜欢的人应该一口就差不多了，为吃到最地道的荞凉粉，我和闺蜜还特意穿街走巷找到了巷弄深处的半边桥陈记荞凉粉去现场打包，这家居然还是市级非物质文化遗产，几十年一直坚守着传统手工的每一道工序，绝对是织金人味蕾上的乡愁记忆。

只有织金才能吃到的荞凉粉以及很有当地特色的霉豆腐蘸料。同时也是外地人都不一定能接受的一道美食。1⃣️臭且必须要尝试的荞凉粉现刮的一小碟，除了长得灰灰的，口感和普通凉粉没什么差别，最关键的是那一碗蘸料，添加了当地的霉豆腐后，威力确实很大，一般人可能都无法接受，很臭但越吃越上头，当地人还会加一个皮蛋在蘸碟里，说这样口感更好，挺重口的。2⃣️水晶凉粉就是冰粉，很传统很传统的冰粉，就没有什么花里胡哨的配料，也不是特别甜，据说粉和其他地方有区别，还挺解腻、降温的。3⃣️冷水汤圆要不是吃了凉粉、喝了冰粉，这碗汤圆，我一定会吃完的，外皮比普通汤圆有嚼劲，而且里面的馅料虽然不多，但甜度正正好，第一次吃这种口感的汤圆，确实好吃。织金待的小半天真的有被惊喜到～希望下次继续去探索美味[调皮][调皮]

开了50多年！！！吃完烙锅，刻意留了点肚子来吃，腐乳和皮蛋居然不抢味，太好吃了！！！

香，有特点！

朋友推荐去的，就在半边桥烙锅一条街上，小店鹤立鸡群，只卖荞凉粉和冰粉。这家早在10多年前就被立为市县级非物质文化遗产了。可能只有织金有荞凉粉了，口感很独特，荞凉粉调料里霉豆腐乳是特色，加上一个皮蛋，几管齐下，初尝会觉得味道有点怪，慢慢滴，会爱上这个味道[偷笑]夏天吃上一碗荞凉粉，nice[偷笑][偷笑]