对于我这种没吃过天妇罗，只吃过预制品日料店的炸物，以为天妇罗就是炸串儿的人来讲，这个店确实是在家门口给我上了一课。东西好吃放在一边，我认为一个合格的主理人或者老板，是要耐心的把食材和工艺讲给你听的，这很重要，也是食客的一个很好的学习过程！关键价钱还便宜。值得反复刷的一家店。

可以说完美的店子，之前从来没有特别来吃过天妇罗，今天特意来专门吃天妇罗，这家店给我的体验非常好，主理人很专业，搭配的食材有自己的想法经常会根据季节来搭配食材，要不是在石家庄我应该会经常来吃，可以改进的地方把餐巾纸装到统一的盒子里，提供湿毛巾，夏天准备冰桶会更好

食材超级新鲜。预约了好久，终于和姐妹们吃上了，很不错，价格合适，相比较北京的天妇罗专门店实惠不少，没想到能在板前这种地方能吃到撑，味道上乘，基围虾很嫩，是半熟糖心的，第二只是全熟的，会更甜一些。全套一共20道天妇罗，大多数都是第一次吃到，很多食材都不认识也是孤陋寡闻了，来吃饭还认识到了不少食材，老板很健谈，聊得很开心，很满意的一次用餐

[米饭]口味：食材新鲜，选材精准，有惊喜有突破，海鲜荤素相得益彰「舞茸天妇罗」虾好评「车海老·虾头·虾身」「节瓜花·虾泥鱼糜·玉米马蹄粒」黑虎虾的馅料弹牙劲道配合节瓜花，丰富了口感的层次「鱚鱼」新鲜的口感不错，就是还有小刺要注意[薄荷]环境：简单的装修，注意力还是在菜上[服务铃]服务：老板一人忙，很像日本的小店，健谈板前的意义也许就在于此相谈甚欢轻松愉快的一餐就此达成～！

团的双人餐，就老板一个人也是厨师，服务挺好，但是味道一般。鲍鱼一人只切了半只且难吃，意面也出奇难吃。店外面是凄凉的市场还有人拉的粑粑，店里面一股焚香味排风也不好。冲着评分去的，挺失望，大众点评越来越水了。

「粗芦竹笋天妇罗」芦笋炸后仍保持水嫩「车海老·虾头·虾身」虾头与虾身分开炸制虾肉呈现半生溏心状态口感脆弹与软糯结合保留了鲜甜的原味「舞茸天妇罗」「南瓜花」「云南脆柿·布里芝士·金时鸣门红薯」「云南糯茄子」扇贝天妇罗厚实有韧劲面衣极薄仅包裹食材表面使用低筋粉和苏打水调制下面冰块水保持恒温确保酥脆不油腻蘸料搭配简单但讲究提供天妇罗汁与萝卜泥的组合强调解腻提鲜现炸现食强调最佳赏味期采用类似寿司OMAKASE的板前模式主厨现点现炸从下锅到上桌不超过3分钟确保食客能立即品尝到酥脆口感这与天妇罗“30秒内食用最佳”的原则相契合第二次来了体验感极好～

多吃点蔬菜多吃点好蔬菜春季菜单食材更活泼固定嘉宾芦笋舞茸kiss鱼对虾这次运气好赶上了最大size的虾比上次更好吃糯糯的！！！[色]超大号南瓜花还是大号吃起来更有满足感喜欢牡蛎青椒的组合一嫩一脆黑虎虾酿香菇这次吃下来印象比较深的好喜欢这种有层次的搭配所谓众口难调口味吃饱与否实在太个人但在我心里美食无国界无定义只要吃得出用心都算美食

好吃好看，有被拿捏的一顿饭，和男朋友过生日，预约了两个位置，他们家可以单点，也有不同价位的套餐，但必须得提前预约了才可以，店里就小哥哥一个人，安静舒服，和小哥聊的很开心，交了个朋友，还会再来，下次预定其他食材尝试看看，全部做了一遍，一位688，胃口不大其实吃到一半的时候就差不多了，后面光顾着聊天了，没拍照了，每种都很有意思，终于在石家庄吃上细糠了[笑哭]

刷点评时无意刷到的店，看评价都说是比较高端的天妇罗，又是板前料理的就餐形式，遂来拔草。[薄荷]环境：环境很优雅出片，因为只有板前的座位，幽暗的四周配上座位上方明亮的顶灯独有一番情调。[服务铃]服务：服务很好，如果你足够e，老板可以全程聊天。ps：老板和我是同龄人，人家都当老板了我还在打工，不禁感叹同辈之优秀啊。下面说说菜品：「车海老·虾头·虾身」虾头和虾身分开上菜，虾头鲜香酥脆，丝毫没有刻板印象中虾头的异味；虾身炸得可谓是“外酥里嫩”，外面薄薄的面糊下面竟然是嫩到夹生的甜虾肉，入口层次丰富，第一道菜就把我拿下了。「低温慢烹·两头活鲍」因为印象中熟鲍鱼都偏硬，所以没有很期待这道菜。结果入口口感和虾身类似，里面嫩得夹生，好吃！「帆立贝柱」帆立贝个头超大，鲜甜可口，披上一层薄薄的面糊，一口一块很满足。「小银鱼·紫苏叶」听老板介绍，小银鱼是东北亚特产，老板大费周折从吉林边境进的货。在开炸之前，老板会向客人展示养在小鱼缸里的活鱼（但并不会炸这条活鱼），也算是为这一餐再添一分趣味。说实话小银鱼并没有让我觉得惊艳，可能是前面几道菜太令我印象深刻了吧。「刺嫩芽」东北著名野菜刺嫩芽，找到了童年的味道哈哈哈。「舞茸菌」舞茸菌你咋这么好吃呢？外面酥酥的就算了，一咬开里面还爆汁，面糊的香味伴着蘑菇的鲜香，我愿称之为全场素菜no.1「白芦笋」相比之下，稍显普通的一道菜。「节瓜花·虾泥鱼糜·玉米马蹄粒」入口层次丰富，外面是炸得火候刚好的节瓜花，里面是玉米马蹄粒粒分明的虾滑，好吃！「云南脆柿·布里奶酪·金时鸣门红薯」只能吃出香酥脆甜的红薯，其他两种食材不是很明显。「当日手工意面」菜单上的单品基本都吃了一遍，本以为只能半饱离店，没想到菌菇意面份量巨大，吃完直接吃撑。提点建议：适当增加主食种类，如天妇罗乌冬面、天妇罗盖饭和天妇罗炒饭等，丰富顾客选择；适当增加除主食外的菜品份量，尽可能让顾客不点主食也能吃到五分饱；餐巾纸可以装进更美观的盒子里。

「车海老·虾头·虾身」「马粪海胆佐紫苏叶」「金时鸣门红薯」「𬶮鱼」「节瓜花·虾泥鱼糜·玉米马蹄粒」吃到了石家庄正宗意义上的天妇罗比我想象当中好吃很多面衣薄透外皮很酥脆不厚重可以吃到食物本身的味道食材也很新鲜老板选用食材都是当季的这点很加分搭配的椰子水我也很喜欢超级好吃一点也不油腻下次再试试其他菜品[鼓掌]