时间:2025-10-14 作者:xino 来源:信息网 阅读:141023+
所在地址:广西壮族自治区南宁市青秀区民族大道136号万象城F6 到这里去?
联系电话:18178136460
简介信息:鮨政·Omakase(南宁万象城店)是南宁市信息网分类的信息, 地址在广西壮族自治区南宁市青秀区民族大道136号万象城F6, 所属区号是.
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日料体验手记:三种截然不同的味觉叙事一、深夜居酒屋:烟火气里的治愈时刻推开挂着暖黄灯笼的木门,“お帰りなさい”的招呼声混着烤物的香气扑面而来。吧台上,穿藏青围裙的师傅正用长筷翻动着厚切牛舌,炭火噼啪声里,肉汁滴落在炭上溅起细碎的火星,瞬间漫出焦香。点一份招牌的明太子烤西葫芦,西葫芦的清甜裹着明太子的咸鲜,入口还带着炭火的温度;再配一杯冰镇的生啤,泡沫沾在杯沿,一口下去,麦芽香中和了烤物的油脂感。邻座的上班族用半生的日语和师傅闲聊,偶尔传来的笑声、酒杯碰撞的脆响,把深夜的疲惫都揉进了这方寸空间里,明明是陌生的环境,却生出莫名的安心。二、怀石料理:季节馈赠的仪式感走进隐于巷弄的怀石料理店,木质移门后是独立的和室,榻榻米上铺着素色座垫,窗外是小巧的枯山水庭院。侍者身着和服,端上第一道前菜“八寸”——樱花虾配春笋、醋渍梅子配嫩豌豆,每一口都是春天的味道,摆盘像极了日式浮世绘里的静物画。最惊艳的是当季的海胆寿司,师傅从冷藏柜里取出刚到的北海道海胆,色泽金黄如落日,铺在温热的醋饭上,不蘸酱油,直接入口。海胆的绵密瞬间在舌尖化开,带着海洋的鲜甜,没有一丝腥味,只有纯粹的甘美。每一道菜的上菜顺序、餐具搭配都暗藏巧思,从开胃菜到甜品,像一场循序渐进的味觉诗,慢下来,才能读懂季节与食材的对话。三、街头寿司摊:快节奏里的鲜气暴击在热闹的市场角落,红色的寿司摊前永远排着长队。师傅站在半开放式的操作台前,面前摆满了刚卸船的渔获:闪着银光的金枪鱼、透着粉色的三文鱼、裹着细沙的扇贝,新鲜得仿佛还带着海水的潮气。“一份金枪鱼大腹寿司!”话音刚落,师傅手起刀落,厚切的金枪鱼大腹泛着漂亮的大理石纹路,蘸一点现磨的山葵,铺在捏得紧实的醋饭上,递过来时还带着食材本身的凉感。一口咬下,鱼油的丰腴与醋饭的微酸完美融合,油脂在舌尖慢慢化开,鲜得让人忍不住眯起眼睛。没有复杂的摆盘,没有冗长的等待,只有食材本味的直接冲击,是属于街头的、最鲜活的日料体验。
生日来吃鳍政,食材还可以,对于我这种不爱吃生鱼片的来说不会腥就行,送的生日小蛋糕很可爱,比较饱腹,还可以免费打印一张照片。很适合约会,环境比较干净而且服务挺不错的。单人来吃也不会尴尬,反正大家都坐一圈。最喜欢吃黑松露金鲷寿司,很香。三文鱼刺身软糯,茶碗蒸嫩嫩的,文蛤清汤相当袖珍。
整体是一次很愉快的用餐体验。店内环境优雅宁静,服务响应及时。食材新鲜度令人满意,尤其是刺身和海胆,品质上乘。寿司的醋饭味道很好,但个别寿司捏得稍松散了些。烤生蚝的火候略大了一点点。瑕不掩瑜,味道和体验的核心部分都很出色!