牌坊街里面的一家肠粉店，头天晚上来看到好多人，第二天中午就来吃啦。[米饭]口味：是很朴实无华的那种肠粉，酱料是黏糊糊的，反正够吃，生蚝超级无敌新鲜！！！里面还有香菇和香菜，整个肠粉都超级鲜！[薄荷]环境：普通的大排档环境，一个小店，不注意的话就忽略了。

来了三次潮州，每次都会来的一家店。别的家肠粉上面的浇头都是花生酱芝麻酱，只有这家是比较薄的那种芡汁，主打一个咸鲜，比较清爽。吃起来真的是很适口，肠粉很软很适合小朋友吃，但我最爱的还是他们家的辣椒酱虽然比较辣但是能够赋予肠粉灵魂。

吃过了芝麻花生酱版本的肠粉，就来试试不浇酱的，在古城里，环境简易，游客和本地朋友都有，饭点也陆陆续续坐满了人，好多小朋友吱哇乱叫有点要命[困][困][困]肠粉本身是有打散的鸡蛋花的，看到挺多本地的宝宝会另外加糖心蛋盖浇[馋][馋]汤底是有点酱油勾芡的感觉，肉是偏广州那种肉沫

不要选这一家！离开牌坊街有一堆正宗的肠粉可以选，完全没有必要吃这个。在潮州长大的本地人真的想说游客没必要选这家店，不能代表潮州皮跟馅料中规中矩，但是这个酱叫做什么酱？？？我在潮州吃了这么多年都是芝麻酱，况且这个也不是卤水酱，完全就是广式肠粉的淀粉酱，就这样怎么算是潮州肠粉。问弄肠粉那个阿姨有没有芝麻酱可以加，还还嘴说你去找那些新开的就有？？？那我活这三十年吃的那些肠粉店都是新开的啊，无语死。

工作日的9点多钟，店里人还是多到有点吓人了，而且出餐速度奇慢。肠粉量不大，作为早饭一个大份的肠粉也就是刚刚填个肚子（本人胃口不大。。），料不多。值得一提的是桌子上的辣椒油超辣的，我已经算是南方沿海地区比较能吃辣的了，加了一点点还是被辣得嘴唇发麻，千万小心尝试。

[薄荷]环境：算整洁干净的环境，在牌坊街昌黎路正对面[米饭]口味：皮很滑那种肠粉，但是但是……是晚餐菜用完了？一点青菜都没，就剩切的一点点的香菜和香菇，感觉好像成皮包蛋了[糖果]性价比：10小份，12中份，相比居民楼的价格会小贵，算旅游区的价格适中，这也能理解地理位置摆在那建议多放菜

晚上逛街经过尝了一下～粉皮不算很滑，汤汁味道一般，整体味道印象不深～但生意不错，够热闹…

[米饭]口味：鲜嫩多汁，肠粉皮爽滑，馅料扎实，互相搭配口感丰富。[色][薄荷]环境：店内座位较多，看起来像是牌坊街等我老店，环境卫生状况一般，来吃的人感觉挺多。[糖果]性价比：性价比高，属于潮汕特色美食，值得品尝品尝。

一家人肠粉位于昌黎路口斜对面、太平路159号，是潮州府城楼转入大街方向第一眼就看到，店面位于古城旅游景区，很有游客资源优势，早上7：00开始营业，室内有空调。一家人肠粉价位中等，每盘最低10元，加不同内容相应提价；酱料自制，内容保密，这是肠粉界潜规则，最想跟你说的，就是这酱料，不要急于把酱与肠粉一次性搅匀，先试试，再决定自己适合搅多少酱，还是老样子，我喜欢加大量陈醋，大家可试试看，又酸爽了一回，有喜欢添炒萝卜干的朋友，可自主添加。与其它肠粉店不同的一个做法：芫荽切小段，与肠粉一起蒸，这与潮州一贯做法、或者说普遍做法：肠粉上桌时“芫荽塔盘头”略有不同。提升空间：店内布局、店内环境、店面服务、厨房设施……等等。整体评价：还可以。

潮州第一晚随意逛逛，办完入住以后想着出来随意吃点，在广州已经吃了不少肠粉，潮州的流派感觉又不太一样，一家人的肠粉就是代表吧。肠粉汤汁比较多，粘稠。肠粉薄，可以裹着汤汁。调味比较特别。经营时间比较晚，路过可以尝尝看。