惠州一家客家特色酸汤乌鱼[色]酸汤乌鱼，属于清汤酸菜番茄锅，是用鱼骨熬制的，清淡酸甜可口，说是乌鱼肉和汤很有营养。一开始阿姨上了一盆厥根粉，每人一碗配上葱花香菜，舀上一碗汤，是餐前小吃[微笑]随后，阿姨帮开始烫鱼，鱼很新鲜，事前用蛋清腌制过，短短几十秒就熟了，鱼肉单独不蘸酱料都很鲜美，鱼皮带着胶原蛋白很有弹性，口感很像龙趸，也可以用店家给的调料配置自己喜欢的蘸料蘸着吃。吃完鱼，阿姨准备了乌鱼饺，饺子手工现包，皮薄肉馅足，满口都是鱼鲜味。吃完配菜还有手工面条，足矣吃饱，整个体验下来很好

喜欢喜欢太开胃了上来先猛猛吃完蕨根粉配酸汤再淋点酱油胃口大开然后店员会来帮忙烫鱼片鱼片一点都不腥最喜欢那种比较厚然后鱼皮比较厚的鱼皮带点胶质可以再点多一份酸菜汤底会更丰富一点会送一份手工面店员阿姨人也超级好很有耐心态度超热情可以加微信提前点好菜到店就可以吃了

【木头一句评】酸爽涮鱼不够酸从北京回来，再惠州下机，不得不说，这天气差别差点没把我嘎了[流汗]。找了朋友一起吃饭，被逮着吃吃喝喝，结果忙的不行，只记录了其中一顿。[薄荷]环境:算是比较市区的地方了，终于不是惠阳机场的野外，不过餐厅本身不算新，多少有些大排档的感觉，只能算是眼见干净。[服务铃]服务:偏向于没啥服务，啥啥都要叫。但是鱼却是帮忙烫，可能是担心食客浪费了好鱼，我倒是不反对这种服务，就很奇妙。[糖果]性价比:其实感觉不算很划算，鱼虽然不错，但是其实分量再均分之后相当少，四人餐实际上每人两三碗鱼肉便没了，再加上人均一小碗面，怎么说呢，吃个六分饱吧。[米饭]口味:其实乌鱼片是好吃的，还没骨头，但是酸汤我觉得不够酸，至少没那么酸，至少比之云南酸汤火锅之流清淡太多了。酸汤撺手工面也不算特色吧，而且说好的饭呢？××吃光喝光身体健康。不得不说确实算是本地推荐，好吃还可以，性价比小差一些。如果不对其他有太多要求，可以试试。而且除了乌鱼本身外就没啥吃的了。值得一提他们停车只有一小时。

🐟是一家超超超小众的酸汤乌鱼-口味真的很客家锅底是纯客家风味的酸汤锅🍲🍲清淡得来又不过于寡淡乌鱼就是黑鱼师傅气骨片鱼一气呵成没有丁点鱼刺吃鱼前先来一碗厥根粉打开味蕾鱼片大概涮煮40秒开吃记得搭配他家蘸料不然确实会清淡了点蘸料是自己调的我搭配的是香菜➕酱油➕泡椒酱➕小米椒最后淋上两勺生油是真的香店员全程帮涮煮服务真的太好了🥹-两人建议买个双人套餐有两碟鱼片、鱼丸、鱼饺、蔬菜、厥根粉和扯面等可以说是性价比超高了人均¥60吃到扶墙[呲牙]

[薄荷]环境：环境就一般般罗，不过开了好多年了，老店都有点料到的。车停旁边的停车场免费[米饭]口味：「滋补酸汤锅」酸汤是这家特色，酸味特别开胃，加上「去骨乌鱼片」吃的都不腻。还送葛根粉，葛根粉配上酸汤锅，自己家调料，也挺好吃的。

建议提前跟阿姨说要加酸菜我们忘记了哈哈哈哈我觉得是好吃的呀也帮忙烫鱼肉阿姨们态度也很好呀我们一直加鱼肉还一直怕我们点太多铁板鱼肚：这个很好吃很入味阿姨说不是一定有的要看运气lucky！！饺子🥟：很好吃就是人多点了好多吃得好饱

经常在这家店里买，味道不错很好吃，分量很足，价格便宜，及时送达，包装完整，服务态度好，下次还会再来菜品丰富多样，满足了我的各种口味需求。商家在品质和口感上的把控非常严格，每一口都是享受。第一次下单，今天试了味道果然不错，很正宗，分量多，配送快，好评好评！😍外卖的餐品卖相诱人，干净卫生有保障。套餐设置巧妙合理，物超所值。包装完整良好，食材新鲜上乘，点赞！一如既往的好吃，服务棒棒，菜品棒棒，干饭人必选！

同事安利我来吃这家的酸汤乌鱼听着感觉蛮新奇的，而且居然是客家口味找了个中午组织了几个同事就一起来吃了乌鱼是现点线sha的按整条卖他家的小料也挺多的鱼肉片好了，下火锅还挺脆嫩的他家还有乌鱼肉饺子🥟也挺好吃的还有一个特色拌面黑面

「去骨乌鱼片」「特色乌鱼饺」「手工擀面皮」[米饭]口味：很好吃，汤很好喝，全程有阿姨帮烫，不用动手就挺好[笑哭]，阿姨还怕我们点多了让我们不要点那么多，最后还是八个人吃了五盘肉吃撑了，铁板鱼肚也很好吃，阿姨说这个不是经常能点到我们很幸运今天就有，也很好吃

番茄酸菜汤底很清淡适合广东人和贵州的酸汤不一样但是都很好吃乌鱼无刺一盘就是一斤不用调料都很入味！！直接舀一勺汤在碗里和鱼肉一起吃每桌都会送厥根粉滑滑的不错～乌鱼饺子🥟也很特别就是店里味道比较大吃完一身和头发都是味道