陪朋友去吃兔子[鸭子]他们几个人说鲜锅兔还可以，烤兔子不太行我吃的腰花觉得一般，分量小，味道不如我们在自贡吃的第一顿[发怒]我们点的黄喉，最后给我下成腰花，大姐非的说和我们确认过了，可能点错了菜要被扣钱吧。最后让我们优惠买单少了8元，还是在线买的优惠结账[糖果]性价比：一般，个人觉得不值得专门来吃，服务也一般，一开始非带着我们去做一个空调没啥用的空间，后面我们自己换的，吃自贡菜不给空调有点好笑了[笑哭]

推开店门，空气里跳动的青花椒粒子瞬间激活嗅觉——这是自贡盐帮菜最直白的邀请函。必点仔姜鲜锅兔，当日现杀的兔肉切骰子块，裹着嫩黄仔姜片在红油里沉浮，入口先是小米辣的暴烈，而后仔姜的辛甜在舌尖析出，兔肉弹嫩得能尝到肌肉纤维断裂的微妙震颤。火爆腰花也是强推！泡椒的酸、蒜苗的香、腰花的脆嫩，真的据绝绝子！自贡盐帮菜起源于明清井盐鼎盛期，盐工们高强度劳作催生出"味厚、味重、味丰"的饮食哲学。后厨架子上成筐的七星椒、二荆条与汉源花椒，复刻着当年盐船纤夫对抗潮湿的智慧。如今这舌尖上的硝烟早已超越充饥范畴：鲜锅兔里仔姜占比过半，暗合"盐工吃姜不请郎中"的古训；火爆腰花保留的些许脏器气息，恰是盐帮菜"至腥至鲜"的江湖气魄。（人均80元，下午五点开餐即满座，建议提前预订）

只打两星半纯粹是因为这是吃兔子的名店，必须要求高一点，但是让人失望了，不知道能不能代表自贡水平。想想起码是中上水平了，太遗憾了。作为一个璧山人，然后也算是吃过国内外不少美食，负责任的讲，自贡香锅兔完败璧山兔（不是为了拉仇恨哈，欢迎大家去品鉴）自贡这家兔，味道上算得上鲜香辣，喜欢辣的绝对超级符合口味，算是把辣和鲜做出来了，但是败笔是兔子本身，太老（对比璧山兔哈），吃起咔牙齿，如果能在兔子肉上下点功夫，那还是不错的另外一个败笔是，兔肚居然不能煮在鲜锅里面，只能爆炒，这种脆嫩度OK，但是不太好嚼动，口味儿上个人觉得鲜椒好吃些，当然璧山兔的口味是另一个风格，各有千秋。