周末去赣州看网上推荐特意来的人民巷这家小店，店面不大，下午两三点过去店里没人，喊了几声老板才出来，当场先蒸，刚好在店里坐着吹风扇歇脚解锁了两样在湖南没吃过的当地特色小吃，萝卜饺和艾米果两个招牌小吃都让我这个“湘胃”眼前一亮，对这个城市美食好感度再度upup！-萝卜饺：适合口味清淡的姐妹，鲜甜挂，蘸汁是灵魂！外皮薄到透光，像裹了一层水晶皮，里头塞满白萝卜丝，蘸上老板特调的酱汁，萝卜丝口感脆嫩，吃起来咸鲜里带一丝回甘，清爽不腻，完全颠覆我对“萝卜当馅”的认知不过建议趁热吃，凉了外皮会微微发硬-艾米果：咸辣爱好者闭眼冲，糯叽叽的“绿胖子”！如果说萝卜饺是小清新，那艾米果就是赣南风味的“重口担当”！翠绿的艾草皮带着淡淡艾草香，咬开是腌菜、豆干、腊肉做的馅，咸辣够味，还有腊肉的油香渗进艾草皮里，越嚼越上头。3块钱一个是很扎实的馅料份量，可惜在湖南吃不到

赣州老字号咯～蒸熟后的萝卜饺泛着琥珀色光泽，咬下时先是感受到皮子在齿间微微回弹的Q弹，继而迸发出类似凉皮的滑润，最后残留一缕若有若无的薯香。咬破时迸发的酸辣能瞬间中和萝卜饺的丰腴，这种咸鲜与酸辣的碰撞，妙不可言🤨🤨

误打误撞赣州第一餐，绝了！本来是去隔壁的某网红大排档店，人实在是太多了，前面还有二十多桌，在点评搜了一下发现了这家宝藏店！[薄荷]环境：干净整洁，别看外面不起眼，里面的位置还挺多，很亮堂。[服务铃]服务：老板非常nice！会主动开空调，还会劝客人适量而止，不要点多。[米饭]口味：「腌菜腊肉豆干艾米果」太好吃了！！！3块一个，一口下去，艾草味中和了馅的鲜香，好吃到我想买点运回去！「芋饺」点了韭菜馅和芹菜馅双拼，结果上来以后傻傻分不清，开盲盒的感觉也是很有趣！口感也非常好，小小一口很Q弹！

萝卜饺和艾米果是赣州最具代表性的特色小吃，绝对值得一试！萝卜饺的皮用红薯粉制成，晶莹剔透，Q弹有嚼劲，内馅的白萝卜和鲜肉搭配得恰到好处，蘸上辣椒酱更是鲜美爽口。而艾米果则是用艾草和米浆制成，外皮软糯清香，内馅有腌菜、腊肉等多种选择，口感丰富，既有艾草的独特香气，又有馅料的浓郁风味。这两款小吃不仅承载了赣州的客家文化，更是让人一口难忘的地道美味！

赣州探店|在人民巷发现的一家小吃店，里面有不少赣州底下县城的名吃，有不少游客过来打卡。可以坐在隔壁店内，也可以坐在门口折叠桌边吃。「信丰萝卜饺」一笼十个，是用薯粉做的皮，里面是纯白萝卜馅，单吃会有点淡，蘸老板娘搭配的豉油辣汁就很合适了，筷子粘的话老板娘推荐筷子先蘸酱油再夹饺子；「艾米果」就是我们那边的艾饺，皮比较硬，个人比较喜欢，里面的馅是腊肉、腌菜和豆干，微辣，调味不错；「手工薯粉」又叫嗖粉、嗦粉，是比较粗的那种，口感上比较顺滑，有比较浓的薯味，汤底是咸辣味的，加了萝卜干；「宁都肉丸」选了小份的拌肉丸（考虑到汤的跟薯粉汤底会相似），大概二三十颗，口感比较弹，有点像火锅里的鱼丸。

正月里开的店不多，这家也是比较有名的，品种也挺多，刚好来打卡一下，老板娘忙里忙外，生意特别好，门口有很多位置，坐着吃很惬意下单以后要等一会儿，蒸好以后会端出来，看菜单过年价格好像比平时要上涨了一两块钱「信丰萝卜饺」里面是白萝卜，不太吃得出有没有肉，但是萝卜的鲜味很足，外面的皮是番薯皮，晶莹剔透，蘸着老板给的汁吃还是挺好吃的「腌菜腊肉豆干艾米果」尝试一下赣州有名的艾米果，里面是腌菜豆干腊肉馅，咸咸的，带点辣，皮是有点硬的米粉皮不是糯唧唧的那种糯米皮，能吃出艾草的香味，整体吃起来也还不错「手工薯粉」其实就是类似酸辣粉的红薯粉，但是汤底是咸味，带点辣的没有酸味，红薯粉有点粗，比较适合嗦，还不错「宁都肉丸」看到这家有肉丸也就一起点了，毕竟是宁都特色，要了一个拌的肉丸，口感是加淀粉比较多的那种q弹的，不太吃得出肉肉的感觉，随便尝尝还是可以的

赣州特色小吃，怎么能错过呢～[米饭]口味：「艾米果」长得像饺子，外皮是艾草染的，绿得发亮。里面包了鲜肉和咸菜馅，少不了的是江西特色辣。全手工制作，外皮很有嚼劲，馅料很香，莫名地让人吃了停不下来。只可惜对我来说太辣了，每吃完一个得缓缓。后来在车上我还吃了一个凉的，不一样的感觉，但真的让人上瘾。回家后又用微波炉加热，外皮蒸干了水分，变得脆脆，别有一番滋味。[糖果]性价比：1个3元，可以按个买。我不晓得可单买，买了一笼，吃了一个辣的不行，便打包了。[薄荷]环境：有两个店面，隔壁店也是老板的。位置不大，很多人坐在门口吃。[服务铃]服务：服务很亲切，老板人很好，打包盒两个算我1元。看来只吃了一个，其他打包，提醒我，下次可以单买。

[薄荷]环境：也是位于小吃一条街，附近有两家，相距不到10米，这里的要正宗一点，这里有两个店面，整洁干净！[米饭]口味：「信丰萝卜饺」味道是熟悉的，饺子皮软嫩可口，属于信丰薯粉所特有的感觉！其他地方所没有的，馅料有萝卜的鲜甜以及鱼肉的鲜嫩！「腌菜腊肉豆干艾米果」里面包有腊肉还有咸菜，有点辣，夹杂着艾草的特有香味，让人记忆犹新两个都好吃，值得再来后面又加了一瓶老式豆浆，解解辣，真的美味

这是网上非常火的一家店我去的时候大概是下午2:00左右饺子都是现蒸的没有人排队店非常小，基本上都在外面吃作为一个北方人的我来讲是吃不太惯的个人感觉口味也是很一般情况就是很普通的萝卜饺子不过饺子皮是那种透明的很有弹性的皮里面是白萝卜和一丁点，几乎可以忽略不计的腊肉艾米饺还可以吧你们就是一些榨菜之类的

过来赣州旅游，朋友在某书上刷到这家，想来尝试下萝卜饺，所以就来了，离古城不远，骑个小电驴就到了，萝卜饺好吃，艾米果也不错，里面的馅是辣口的，果真，江西的就喜欢辣，还带猪肺汤6元一份，结果没想到是用小盆子装的，满满的，没踩雷，性价比也可以，推荐！