端上来时面还冒着热气，宽宽的面条根根分明，裹着透亮的酱油色。面上铺着厚厚一层葱花、蒜末和辣椒粉，热油“滋啦”一泼，香气瞬间炸开，隔着老远都能闻到。拌匀后每根面条都挂满酱汁，入口筋道弹牙，酸辣咸香平衡得刚好，一点不腻。配上店里的糖蒜，清爽解辣，一口面一口蒜，太过瘾了！分量超足，女生吃一碗能撑到下午。老板是陕西人，热情又实在，还会问口味合不合适。想吃地道油泼面的，选这家准没错，已经列入我的无限回购清单了！

陕甘宁手工面杏东店：集美区杏林东路22号，近杏林医院。[薄荷]环境：朴实如花，环境干净整洁，卫生好，悠悠的陕北名歌催人心灵。[米饭]口味：油泼辣子牛肉面：面筋道，微辣正入口。肉夹馍：脆酥的馍和嫩嫩的猪肉入口，好吃到家了。[服务铃]服务：年轻的、穿着陕北红军特色服装的小妹，服务好！[强]

经典油泼辣子选了加辣，上来之后自己又加了三勺，整个拌开以后太香了，香辣之余带点酸口，是放了醋吗，好吃，晚餐来说份量刚刚好，不会太多，下次要来试试油泼六合彩