太绝了！为了这口潮汕牛肉火锅，专门跑来潮州本地吃，真的值了！一进门就被震撼到了——明档里师傅就在旁边现切，牛肉还带着微微的颤动，新鲜度没得说。点了五花趾、吊龙、匙柄，与在我的城市吃的还是有些许不同，下锅涮个八九秒，捞起来蘸上沙茶酱，入口又嫩又弹，满嘴都是纯粹的牛香味，蘸料太香了！汤底看起来清淡，但是用牛骨和南姜熬的，非常鲜甜，涮肉前喝一碗暖胃又舒服。牛肉丸也必点，咬下去紧实爆汁，果然是手打的才有的口感。环境就是热闹的本地大排档风格，人声鼎沸烟火气十足。翻台率特别高！服务阿姐会教你怎么涮，很热情。人均大概80-100，性价比超高。这一顿彻底被征服了，感觉以前吃的都成了将就。来潮汕玩的话，这家店绝对值得专门安排一顿！

店里面十分的热闹牛肉很嫩装修也很不错这个位置很好找味道很好吃潮汕火锅店，简直是味觉与视觉的双重盛宴。一进店，雅致的装修便让人眼前一亮，暖黄的灯光柔和地洒下，木质桌椅透着温润质感，墙上挂着的潮汕风情画，仿佛把潮汕老街的烟火气都搬了进来，营造出舒适又有格调的用餐氛围。而味道更是一绝！鲜嫩的牛肉现点现切，纹理清晰，在滚沸的牛骨汤里轻轻一涮，瞬间裹满鲜香。入口那叫一个嫩滑，牛肉的原汁原味在唇齿间迸发，搭配沙茶酱，咸香中带着独特的微辣，层次丰富。还有各种潮汕特色食材，如牛丸，咬下去爆汁，弹性十足；胸口朥脆爽不腻。每一口都像是在口腔里奏响美味的乐章，让人吃得停不下来，满心都是对这地道潮汕美味的赞叹。

官塘在潮州是一家连锁店铺，有很多分店，随机选择离住宿地近的一家，路边的也很好找。选择了一个3-4人套餐，分量还是可以，炒粿条超大一份「雪花牛肉」「吊龙伴」「双拼牛丸」「五花趾」几款肉都比较鲜嫩，感觉一个人可以炫3盘子！服务也可以，比较及时