虽然是老福州人了，但第一次吃这家，真的是惊喜满满啊！熟鱼粉干、捞化、拌面各有特色，拌面是我检验老字号店铺好吃与否的重要标准[笑脸]很高兴忠惠经受住了人民的考验！酱鸭味道个人非常喜欢！不齁咸，嫌味道不够过瘾的可以自己再加，微微偏甜的卤味，鸭肉很嫩，建议点四分之一带腿各类海鲜凉拌菜都很新鲜，海蛎个大饱满，连拌面配的免费清汤都是很浓郁的汤头！点了满满一大桌才人均30，性价比超高，干净又美味！（餐具消毒柜都是热热的，印象非常好！「鸭汤熟鱼粉干」「忠惠秘制蒜蓉酱」「拌面」「熟鱼粉干」「卤豆干」「金牌酱鸭肉-带腿四分一」）

闽菜代表之一的精髓——醇厚、甘甜、酒香馥郁，以及鸭肉酥烂脱骨的极致口感。灵魂酱汁这是福州酱鸭区别于其他地方酱鸭（如偏甜的苏式或酱香浓郁的杭式）的核心。酱汁以优质酱油（生抽提鲜，老抽上色）为基底，但糖（冰糖或白砂糖）的用量非常关键且慷慨，形成了标志性的南甜风味。这种甜不是齁甜，而是与酱油的咸鲜、油脂的香润完美融合的醇厚甘甜，回味悠长。咸鲜平衡酱油和鸭肉本身提供的咸鲜味是扎实的底味，确保甜味不会单调，而是形成丰富有层次的“咸甜口”，非常符合福州乃至福建人的口味偏好。

酱鸭卤味明码标价真的很透明！据说已经是个百年老店了，价格很实惠，传统捞化小份只需要3块钱，搭配自选的卤味和酱鸭，还是很不错的一餐。但是我个人确实不喜欢捞化的面，我更喜欢有嚼劲一点的面，这个在我嘴里感觉像在嚼线头[捂脸]卤味价格非常透明，都是按照一个的价格标示，比如鸭舌头是1.5一个，带头的鸭脖子是6块一根，我真的感觉这样的价格太好了，很清楚的知道到底多少钱👍服务也很好，一直在提醒拿好东西，看我们打车也说外面太热了，等车来了再出去，没关系的😊酱鸭口感是甜甜的那种，一点都不辣，对于不吃辣的我真的太适合了，而且可以真空邮寄，每只是108块💰大家有需要可以找老板加微信问一下😊

老福州的味道,酱鸭味道好!