今天去了岛姜家脂渣真的让人眼前一亮！刚出锅的肉金灿灿的，外皮炸得像酥皮一样，轻轻一掰就“咔嚓”响，咬下去脆到掉渣～肉的新鲜度没话说，内里嫩得能尝到肉汁，一点腥味都没有，调味就是纯纯的咸香，没加乱七八糟的添加剂，吃着特放心。装在简单的纸袋里，趁热吃一口，酥、香、嫩全占了，这手艺确实地道，吃完还想再打包点带走，必须给个好评！

脂渣挺好吃的，据说是青岛脂渣。软脂渣是招牌，当天吃特别香，酥酥脆脆，有肥有瘦，放到第二天口感就变了，烤一下才能复原。软瘦肉跟软脂渣差不多，只不过没有肥的都是瘦的，不爱吃肥肉的可以选择这一款。瘦肉偏偏脆很脆，都是瘦肉，不油腻，就是有点咸，越吃越咸。最爱吃招牌软脂渣。

以前买脂渣基本是看到谁家买谁家，感觉味道都差不多～直到跟风吃了一次岛姜家，才发现真的不一样！！！而且他家是可以选肥瘦、厚薄这种，比如全肥、三肥七瘦、五五分之类的…，种类挺多的，而且他的其他品也挺多的，选择性挺好的