由内江本地带路党介绍，特意来尝尝这家据说是内江本地牛肉面顶流之一的小店。牛肉面和干捞哨子面，个人觉得还是汤的牛肉面好吃一些，但上面的那一层辣椒有点尴尬，十分影响喝汤，如果能把辣椒滤掉只放辣油会更好一些。相比之下干捞的就逊色多了，只有很油腻的感觉，而且里面的辣椒不太容易捡出来，拌在一起吃下去又有股糊味，差评。不过呢，这种细水面确实口感还不错，也比较裹味道。很多内江人都喜欢dis成都本地的面，这里我也难得吐槽了，其实，每个人都有自己心中的白月光，就像食神中的那碗叉烧饭一样，在不经意间吃到，却又让人魂牵梦绕难以忘怀，是童趣是乡愁也是思念，但若非要把自己心中的白月光强加给别人，甚至恶语相向，那就有点幼稚了。

内江的牛肉面有名，必须安排一顿，从大千园出来回宾馆沿路选择了这家店，牛肉面面条细滑、牛肉香浓、还添加了韭黄、香菜调味，色香味俱全，让人品尝起来颇有幸福之感，非常满足。

来内江玩，慕名而来打卡的牛肉面，内江牛肉面面条比重庆更细软更入味，价格太实惠了，牛肉不少汤头鲜美，最喜欢的是牛肉臊子面，干拌的，牛肉臊子很干香好吃。内江的牛肉面加的韭黄非常香。不是饭店都陆陆续续不少人。

这家是我到内江吃的第一碗面，也是感觉最好的一碗。虽然已经过了饭点，但是小店依然是生意很好，而且都是本地人。我要了2两牛肉面，加了双臊，糊辣油看起来很火爆，但其实很温和，香而不辣，味道比成都的红油更含蓄和有深度，颇为惊艳。调味平衡，入味却不咸，牛肉分量不错，虽然软但是不够糯，还算不上顶级。是可以再来的小店。

[米饭]口味：「干臊子牛肉面」这个面很好吃，很香，没有别的面辣，可以选辣度，很适合南方人吃，吃完一两不够再加了一碗。「红烧牛肉面」味道清淡，但还是有辣椒油的香味，如果不能吃辣的朋友们可以选这个面，也很好吃。

每个人都有一碗内心认证最好吃的内江牛肉面，对我而言，这碗最好吃的内江牛肉面却不是蔡氏牛肉面～倒不是说蔡氏难吃，只是千人千味，蔡氏只是不对我的胃口而已～环境将就，内江牛肉面的环境大差不差～老板有点傲娇，说话爱搭不理的，但是感觉对各种总挺热情，在那里吃面的20分钟里，听到了他问候不下5位老总～

[薄荷]环境：环境稍微急促一点，在十字马路口边，还好我们提前把车停到上面六中那边，走下来几分钟比较合适，来的时候看到👮在一排排贴罚单[笑哭]店里桌椅不多，好像没有空调感觉也比较热，人比较多，老板需要按照顺序叫厨房做，上菜稍微较慢，但可以接受，路上摆了几张板凳可以吃～这家红烧牛肉味酱香味道比较浓郁，打卡成功～

蔡氏牛肉面，传说中内江最好吃的牛肉面。总算被我吃到啦！不得不说内江的面真的有点东西。面条是细细扁扁的面，不是我家那边那种棍棍面，很容易入味，里面搭配的有韭黄，香菜（最爱香菜了，所以内江牛肉面就是我的本命面条），面里的牛肉是大坨的也比较软糯不塞牙，底料里有胡辣椒，真的很香，闻了马上咽口水。因为是当早饭吃，去之前想着比较油应该吃不了多少，就点了一两，吃完后发现根本不够[捂脸]这边建议直接2两或者3两

店铺就在路边还是好找，打算尽量尝试不同的浇头，牛肉耙辣子鸡香鸡杂多，面的份量都比较足，汤底浓郁，不辣不燥，还是很适合早上来一碗的，整个人都热和起来了。很遗憾没点韭菜叶，相比小面应该更加好吃，实惠小店。

国庆放假的苐二天，我们全家驾车160公里左右来到内江甜城，吃传说中的内江牛肉面。因吃美食而来，没有吃早餐，到内江吃了碗蔡氏牛肉面，面很细入味，调料糊辣壳香型，牛肉很小沱有5沱，有韭菜飘香味，但份量很少，价格二两12元，总之也还将就吃。