来保定旅游，逛完了景点安排的第一顿饭就是大名鼎鼎的“永生号”。我们来早了，他们是晚上五点半开始营业，于是我们就在附近又溜了一会儿。五点二十到了饭点来了，发现已经有人开始排队了。找了座位，点了一些他家的特色菜，味道不错，鱼香肉丝很好吃。溜胸口肉还是有点儿老，不好嚼。罩饼吃了不错，凉菜15一盘，自己盛，但是里面的肉丸是单收费的啊！肉丸不太好吃，不推荐。豆腐好吃推荐，里面都入味儿了。个人总体感觉没有想象的那么惊艳吧！

保定逛吃。第十二站。非节假日中午饭点也不用排队，开心。终于吃到素颜鱼香肉丝啦，尽管在视频里看到过，但见到实物的第一眼还是忍不住感叹这刀工！牛肉切细丝、充分泡去血水，炒熟后竟呈白色，红肉在保定大厨手下也颜色不保哈。同样是纯肉几乎零配菜，调味酸重甜轻，不过整体酸度和咸度都没有强盛那个溜肥肠那么浓烈，入口是蛮温和不刺激的味道，更为家常，难怪店里食客大多拌饭吃。勾芡没有想象中那么厚重、恰恰好让酱汁能包裹着每根牛肉丝。好吃但没好吃到上头。牛肉罩饼的味道就要霸道浓烈得多，跟白肉罩火烧的鲜香清汤不同，这个飘着厚厚一层牛油，尝一口汤，鼻腔口腔立马都充斥了馥郁牛肉香，嘴唇也被“涂了唇膏”哈。牛肉薄切但格外大片，入口有嚼劲但一点不柴，还是一个字：香！浸在汤里的饼也嗷嗷入味。这一碗吃得人微微出汗，酣畅淋漓。下次来保定要多吃几家牛肉罩饼～～

保定这家永生号老馆子，绝对算得上是本地人的“宝藏食堂”！先说最绝的：鱼香肉丝。这道菜在别地儿真吃不着，保定的做法和川菜版完全不是一回事。肉丝切得细如面条，猛火快炒后裹着酸甜口的酱汁，关键是几乎不放配菜，一盘子里全是肉！别处要么堆满青椒木耳，要么齁甜齁咸，他家这口酸甜比例拿捏得刚刚好，这菜连做法都是保定独一份，出了这座城，真就再难尝到这味儿了。[微笑]扒牛肉条也是桌桌必点。牛肉选的都是筋肉相间的部位，炖得软烂却不散架，用筷子一夹还能看到清晰的纹理，酱汁咸香里带点微甜，分量更是实在，小份都堆成小山，两个人根本吃不完。来这儿不吃牛肉罩饼等于白来。“几罩几”，前头数字是牛肉的份量，后头是饼。比如：“二罩三”就是二两牛肉配三两饼，他家罩饼只有一两，也就是“一罩几”，我点的一罩四，端上来直接惊了：巴掌大的薄牛肉片铺满整碗，浇上滚烫的老汤，把饼泡得半软还带着嚼劲，汤头看着清亮，他家罩饼唯一的小缺点就是不可以免费续饼，其他家可以，饼不够单独买饼我忘了是1元还是2元了。他家排队可是能让你排到崩溃的，想吃上这口可得赶早！每天刚开门就涌进一拨老客，十一点不到店里已经坐得满满当当，我当天是中午来的，一看人太多就走了，询问伙计得知晚上5点半营业，我晚上5点过来就已经排满了人，5点半准时开门，人们一股脑的涌进屋里，那场面相当壮观。总体吃下来，人均五六十就能吃得横着走。外地朋友来保定玩，比起网红店，我更推荐这种扎根本地几十年的老字号。味道实在，分量豪横，关键是能吃到别处复制不了的保定魂。

[笑哭]【永生号小吃（琅瑚街店）】——男！生！日！的！钢！铁！浪！漫！💥🎂⚡️**3月17日寿星猛男认证**：谁说干饭不是顶级生日仪式感？！👊🍜推门就被香到肱二头肌发抖！老板娘端着麻团嗷一嗓子："寿星小伙儿多吃点！"猛男落泪现场+1！[流泪]💥🍜【牛肉罩饼】硬核长寿面！浓汤攻击力MAX❗️❗️牛肉嚣张到在碗里秀肌肉[加油]🔥兄弟试图把打火机插饼上："这才叫猛男生日蜡烛！"结果后厨大叔真递来打火机…你们小吃店都这么野的吗？？🔥🤯（隔壁桌大哥："生日歌俺不会，给你旋瓶啤酒！"🍻）🔥【鱼香肉丝】干饭人战歌！肉丝挂着酱汁疯狂挑衅🥢酸辣味直冲天灵盖🌪️正扒拉第三碗米饭时，老板娘突然杀出**铁盆装plus版**："大小伙子过生日管饱！"这分量是喂擎天柱的吧？！🚗💨（18块买盆菜，老板怕不是哆啦A梦？）🥟【炸糕三重奏】甜蜜暴击！咬开酥皮瞬间红糖"咻——"喷到兄弟脸上🎯全场爆笑中老板娘神补刀："寿星特权——免擦脸服务！"很好，本猛男今天不要面子了！[得意]💦💫直男生日彩蛋：木质房梁突然垂下**球鞋挂饰**👟！！后厨探出脑袋："听你兄弟说你爱收藏鞋！"[惊恐]荷包蛋上用辣油写着"17"，咬开居然还是**溏心流星**🌠！这操作比兄弟的生日礼物走心多了！！⚠️猛男生日须知：1️⃣穿深色T！穿深色T！穿深色T！（别问，问就是辣油会漂移🌶️🚗）2️⃣带兄弟×3！（不然根本挡不住阿姨的投喂攻势👵🏻💣）3️⃣准备格斗模式！（为最后一块炸糕和兄弟掰手腕吧[加油]🏆）💰价格吓跪球鞋：生日狂战十道菜，人均30？？！💰💸兄弟盯着账单瞳孔地震："这价钱是老板给你的生日哲学——男人，要朴素地奢华！"最后仰天狂笑：3月17日在永生号吃出了兄弟情+干饭魂的双倍快乐！！😈[礼花]建议男生生日套餐——球鞋+永生号，锁死！🔒👟📍地址：琅瑚街88号（红灯笼比球鞋反光还炸🏮）⏰营业到22:00！寿星福利：吃完力量值+999！💢🍖

三月的一个周末，来到保定参观了满城汉墓，品尝一下当地美食，选中了琅瑚街的永生号小吃，下午四点半到，还没开门，是五点半营业，门外没有人排队，周边转了转，回来不到五点，就有几波人在等候了，快到五点半，人已经非常多了准时开门人们蜂拥而入，随便找座位坐下，这一点显得比较混乱，扫码点餐，按下单顺序上菜。点了几个有名气的菜，鱼香肉丝，牛肉罩饼，溜丸子和凉菜，菜的味道可以，牛肉罩饼吃不习惯，吃完出来，外面等座的人非常多。

到一个不熟悉的地方玩玩想吃美食还是要看看大众点评上的推荐，我是真的没办法离开大众点评上的推荐，来永生号小吃店就是看了大众点评，吃过以后觉得不错，他们做的鱼香肉丝的肉丝切的真细致，罩饼味道像是兰州拉面的味道，烧胸口不错，就是觉得太油腻，总的来说还是不错的，值得大家品尝！

永生号作为保定老字号清真餐厅，确实承载了许多当地人的味觉记忆。如果喜欢传统风味，下次可以试试这些细节：隐藏吃法：1.牛肉罩饼的汤底可以续加，泡着烧饼吃更入味。2.尝试问店家要一小碟现榨辣椒油，很多老食客会用来蘸烧饼。时令提示：-秋冬季节会有热气腾腾的羊杂汤-夏季傍晚推荐在户外座位点烧烤配酸梅汤文化彩蛋餐厅所在的清真寺街已有600多年历史，吃完不妨往西走200米，能看到始建于明代的清真西寺，红墙灰瓦很有韵味。如果对保定其他老字号感兴趣，附近的「白运章包子」和「马家老鸡铺」也值得一试，这三家被本地人称为"古城小吃金三角"。对保定清真美食的探索越来越深入了！你提到的「素颜版鱼肉丝」应该是清真菜里一道低调却惊艳的菜品——它其实叫熘鱼片滑熘鱼丝，属于河北传统清真官府菜。这道菜看似清淡，实则藏着讲究：

【保定永生号小吃探店惊喜！味蕾狂欢三重奏】这家老字号真是挖到宝了！鱼香肉丝颠覆传统印象，嫩滑里脊裹着透亮的酱汁，酸甜微辣拿捏得恰到好处，妥妥的米饭杀手。糖醋丸子绝对是教科书级的存在，金黄酥壳咬开瞬间肉香四溢，秘制糖醋汁在舌尖跳起华尔兹，连吃八颗都不腻。最绝的是保定名吃牛肉罩饼，老汤醇厚如丝绸裹舌，大块牛肋条炖得酥而不烂，现烙大饼吸饱汤汁后既保留嚼劲又充满肉香，热腾腾一碗下肚整个人都熨帖了。

[薄荷]环境：晚上排了半个多小时终于排到了，以为只有目光所至的面积，没想到里面别有洞天，生意很火爆！等不及的可以选择坐室外（就是晚上有点冷）[服务铃]服务：门口叫号小哥很贴心，看我们带了小孩，给我们安排了靠里的位置[强]别看人数多，上菜速度毫不怠慢。「牛肉罩饼」一罩一到五的价格是一样的，一开始怕吃不了点了一罩二，后来加了二两饼（收费3元还是4元来着）要是直接点就不额外收费了，不过牛肉很软嫩，味道很可以！「鱼香肉丝」清真的牛肉丝，没想到入口鲜嫩，酸甜口儿很开胃，不同于印象中的鱼香肉丝，算是打开了新世界的大门[色]「糖醋丸子」意外的惊喜，因为几乎每桌都点了下我们也打算尝尝，外焦里嫩，牛肉很有嚼劲，但又很好断口，里面像是加了面粉的口感不是纯牛肉，毕竟价格在这里，性价比算高的[得意][糖果]性价比：二个大人+一个小朋友没吃完要打包的程度，这家菜量很大，服务态度也不错[鼓掌]

🍚【保定30年老字号解锁！永生号点菜避坑指南】✨"人均40吃撑的宝藏食堂！"被本地人安利N次的永生号，工作日晚6点居然坐满拼桌大爷大妈——跟着吃准没错！[笑哭]■**鱼香肉丝**🌟🌟🌟🌟🌟保定独一份的牛肉版鱼香肉丝！肉丝细得能穿针，糖醋芡汁裹得像琉璃琥珀✨颠覆认知的酸香直冲天灵盖，配着焦脆油饼卷着吃，女儿连炫三块直呼"比动画片里的好吃！"[色]■**扒肉条**🌟🌟🌟🌟颤巍巍的肥瘦三层肉浸在酱色汤汁里，筷子一夹就化开！腐乳香混着淡淡酒香，空口吃略咸但配米饭绝杀🍚老保定人说这是直隶官府菜改良版，果然有御膳基因～■**烧腐竹**🌟🌟🌟🌟看似平平无奇却暗藏玄机！腐竹吸饱了肉汁高汤，咬开爆出浓郁豆香，木耳脆嫩得像在吃雨后春笋～隐藏吃法：浇一勺鱼香肉丝汤汁，秒变下饭神器[哇]■**素拼**🌟🌟🌟十几种时令菜自选组合，麻酱汁里竟吃出淡淡芥末香！藕片脆、豆腐嫩、花生酥…妥妥的解腻担当🥗Tips：①菜量巨大！四人点三个热菜足够（我们打包了半盒肉条）②下午五点开餐建议早到，拼桌速度更快～③免费玉米碴粥无限续碗，配腌萝卜小菜超暖胃🌽④开车导航搜"菊胡同"，店门口居然有代客泊车大叔！"在油渍斑驳的菜单里，吃出了老保定的江湖气！"出门看见等位队伍排到巷口，终于懂为啥能火30年～