贵阳豆米火锅-一口豆米香，魂穿贵州山野餐品味道：酸香浓郁，豆米灵魂暴击1.招牌豆米锅底🌟🌟🌟🌟🌟-汤底用发酵豆米+猪骨熬制，浓稠度刚好，入口先是豆香，后调带点微酸，越煮越醇厚，完全不会腻。-隐藏吃法：一定要先喝一碗原汤！搭配糊辣椒蘸水（贵阳灵魂），酸辣鲜香直接上头。2.野菜拼盘🌟🌟🌟🌟-贵州特色野菜（荠菜、灰灰菜）新鲜清爽，和豆米汤绝配，解腻又提鲜，而且贵州蔬菜都是免费无限吃嘞特别的划算。个人感受：市井烟火气，酸汤DNA动了，环境是典型贵阳“苍蝇馆子”风格，矮桌小板凳，嘈杂但热闹，适合好友喝酒涮锅。让你吃到饱！

豆米火锅汤底绵密沙软，搭配软哨、腊肉、土豆等食材，吸饱汤汁后口感丰富。蘸上贵州特色辣椒蘸水，酸辣开胃，清爽不腻。相比重油火锅更健康，但发酵豆米的特殊酸香可能让初尝者需要适应。整体风味浓郁独特，是体验贵州饮食文化的必尝美味

去的比较晚了，还以为店里打烊了，结果老板说还有，并且很有礼貌的说可以直接扫店里二维码用优惠价团购，年轻人还是有格局。上菜也比较快，以前没吃过豆米火锅，这是头一次，原汤底是偏清淡的那种，配上蘸料很有味，最后拿来泡米饭很合适。青菜是自助的免费的，可惜去得晚了点都没剩啥青菜了。