在顾府街寻觅美味，远远就被烤脑花摊前排的长队勾住魂！他家烤米皮和烤脑花是招牌，可惜肚子塞不下主食，直接点了一份原味、一份野山椒！老板超细心，开烤前还会仔细确认口味。铁板上脑花裹着莲白，在油花和调料里上下翻飞，15分钟香气直往鼻子里钻！找家小店开炫！原味脑花蘸辣椒面，香辣加倍；野三椒味酸辣过瘾，空口吃超绝！外皮微焦，内里嫩滑，满满的市井烟火气！

店家地址：就在顾府街和红旗路这边出名的何记裹卷和王记裹卷都在这家店旁边很容易找到都有很多人慕名而来环境一般店内就几张小桌子上菜速度挺快的米皮味道不错十块钱一份有肉沫酸萝卜小米椒在里面脑花是蒜蓉味道的还可以就是价格十五块钱一个不算便宜最后是小肠和外面街上卖的不太一样没有洋葱炸的不太焦焦一点更好吃20一份来这边可以试一试特色价格不算太贵也不便宜中等水平

安顺王记·烤脑花烤米皮探店，烤脑花是这里的招牌，处理得较为干净，但是还是有点腥味。表面烤至微微焦香，内部却保持着嫩滑如豆腐的口感，搭配特制的香辣调料，浓郁醇厚。烤米皮却有待提升。米皮韧性不足，烤后偏硬，口感欠佳，失去了米皮应有的软糯弹牙质感，调料也没有充分渗透，味道较为寡淡。小瓜虽然清爽解腻，可遗憾的是，口感有点烂，部分小瓜味道过淡，影响了整体体验。店面不大，环境也一般坐的不太舒服，高峰期需要等位，但来安顺还是可以过来试一下。

他们家的原味烤脑花和山椒烤得比较好吃，蒜泥的话就普通了，掩盖了特色……然后他们家的烤米皮还算不错，配上津威嘎嘎香，一人能吃两个，但是为了健康还是要节制的！毕竟这东西胆固醇高，偶尔吃可以😌[服务铃]服务：可以的，能点得人都有位置，坐上了位置随时可以加东西，逻辑人性化[糖果]性价比：可以[薄荷]环境：有点小[米饭]口味：不错，推荐原味烤脑花和山椒肉末烤脑花

8️⃣王记·烤脑花烤米皮⭐️⭐️⭐️.5脑花口味比较多[爱心][爱心]烤米皮米皮厚厚的，里面的萝卜是酸甜的，我比较喜欢，还有肉末折耳根桌面上有3种辣椒粉，都有不同的香味盲猜是蒜香胡椒、蒜香、五香，都挺好吃的但是都有些偏辣

尊的不虚此行！王记烤脑花，排队有点久但值哭！店里位置少，外面大排长龙，全是被香味勾来的食客。烤脑花细腻嫩滑，调味香辣过瘾，一点腥味都没有。烤小肠外焦里嫩，滋滋冒油，咬起来QQ弹弹。为这一口，等多久都愿意！

来顾府街逛吃逛吃了。何记裹卷旁边的王记脑花也是一站。吃完甜的来个烤脑花换换口味。鲜嫩的脑花在白菜叶上小火慢慢烤熟，火候很重要，烤的恰到好处，颤巍巍的端上来，外焦里嫩，入口即化，脂肪的香味很难不好吃，蒜泥和脑花绝配，解腻。很好吃，但是不能吃多，一个尝鲜足矣。

安顺旅游攻略——（美食篇）🥗『味道』作为顾府街必打卡美食之一，脑花爱好者一定不能错过！个人推荐『蒜泥口味』和『山椒口味』，生菜包裹烤制的脑花超级入味，每一口搭配特制的干辣椒让人吃得根本停不下来。它们家的烤小肠也超级不错！🏠『环境』它们家位于顾府街的后半段的一条小巷子里，店铺比较的靠里，入口就是王力记裹卷，路过的话还是容易错过！🎡店名：王记烤脑花烤米皮[薄荷]地址：安顺市顾府街与红旗路交叉口东行150米路南（西西弗书店对面）

终于有时间可以来写贵州了，一直舍不得写✍🏻，因为这次真的说不好下次来贵州出差的时间。来安顺出差的这几次，已经逐渐消除最开始“食在安顺”滤镜，但并没有减弱对这片土地的喜爱。第一次来安顺，其实略带失望。在重庆生活十三年有余却并未涉足贵州，而菌子锅、烧椒拌烤番茄、酸汤锅等名词却在我这贪吃的耳时刻萦绕。于是第一次出差来贵州我抱着太大的期望来了，在做攻略的过程中那句“穿在贵阳，食在安顺”宛如一剂强心针令我处于无比兴奋的状态。但所谓期望越大，失望越大。纵使以食闻名，又怎能轻易让那具功利的嘴巴轻易得到满足?烙锅虽奇，但与铁板烧说不出本质区别；洋芋绵软，但折耳根的调味过于抢味；小肠量足，但比起大肠风味仍有欠缺。可能给我最好印象的是冰浆吧，深爱糯米的我仿佛看到了知音，黄瓜和牛奶作为基底配上煮熟的饱满糯米，这种奇妙口感令我在随后吃了七八次的冰浆提不起更换味道的勇气。而后的两次出差其实大同小异，偏僻的工作地点、较晚的下班时间、疲惫的身体和应酬酒局令我无暇探索这座城市。改观的开始应该是从一顿酸汤猪脚饭开始，那天阳光正好，微风不燥，夕阳染红层林而我恰逢半日闲。猪脚口感软糯却略带一丝腥臊，故常以浓油赤酱炖煮使胶质充分扩散，然却难逃油脂摄入过量导致对油腻。酸汤猪脚的做法十分巧妙，油炸猪脚以逼出油脂留下纯粹的胶质，后泡以冷水形成吸汁的虎皮；酸汤与贵阳那种发酵西红柿做出的酸汤不同，新鲜的番茄配合软烂的红豆🫘形成解腻又开胃鲜美浓汤。最近两次来安顺，心态已经放平很多。不再抱着游客打卡的思想——我要赶紧尝尝什么什么菜，不然就没时间啦！这时，我完全遵循本心的去寻找美食。心情好，便打车去市里尝尝高赞美食；下班晚，就着夕阳看人们牵着黄牛穿过马路，和放学的小朋友一起抢一份校门口的流动小脏摊吃，也是十分美妙，就连折耳根也是越吃越香。说的有点远了，这顿饭我实在顾府路吃的。顾府路我一共来了三次，相当于安顺的美食城。这种地方吃饭往往最需小心，美味总是藏在海量的“网红小吃”中。「蒜泥烤脑花」如果你对脑花的态度为“能吃”及以上，那我真的推荐你试试，这是一般的烧烤店的烤脑花无法相提并论的味道。脑花大而肥，没有一点腥臊味，这是冻货如何处理也达不到的口感。虽经铁板炙熟，但口感像是绵软的豆腐却又多了土豆泥黏糊糊的口感:一口下去，带着锅气热乎乎的脑花顺着喉咙流入肠胃，而香味久久不得消散。小吃街还要许多其他的美味，辨别的方式很简单，那就是用鼻子为你带路。蛋包土豆泥炒糯米饭就是其中之一，光说名字他就不会难吃，酸甜的萝卜丁是点睛之笔，个人认为比东北饭包更出色。烤小肠的店很多，但往往越靠近中心的地方质量越差。其实选择的方法很简单，就看小肠本身是否圆润即可。另外，鲜榨石榴汁是真的很好喝，10元一杯也需要一两个石榴才能得到。真的很味美啊，还有很多好吃好喝的我在下一条评论继续写吧[点赞]

山椒烤脑花非常美味。蒜泥烤脑花口感非常细腻。餐厅的菜品性价比超高。菜品使用新鲜食材。这个才是真正的烤脑花呀～底下铺上莲花白～上面是脑花～配上蒜蓉、折耳根、葱花～撒上辣椒面，香啊～当然脑花也足够新鲜。中午吃完晚上又跑来吃，总之，来顾府街就一定要来吃一次王记！