看了Alan的节目，顺便过来打卡一下车仔牛杂档。跟广州的牛杂不一样之处是这家基本是清汤水煮，而广州的会用比较浓的柱侯酱调味。环境是一般般，超怀旧大排档的感觉，不是肥仔，而是一个阿姨在料理牛杂。店里还有砧板，阿姨把卤好的牛杂大件切块串起来放冰柜，要煮的时候再提早把串串丢在烫锅里烫熟。梧州街头比较出名的牛肠酸其实是贺州的特产，这家的做法据说才是传统的梧州风味。没有柱侯酱的盖味，牛杂要做得不腥膻，其实食材的质量和处理方式都比较讲究。梧州的牛杂可能更像是粤西的牛杂水的串串版，但鲜味会逊色一点。点了些毛肚，牛筋，牛肺，牛蒡，牛肠和牛驼峰，牛驼峰据说是牛咪咪的部位？[惊叹]牛筋Q软入味可惜略贵，毛肚硬了点会塞牙，牛肺牛蒡吸汁好吃，牛肠扣分[狗头]韧且不带肥膏，牛咪咪超好吃喔没吃过的口感脆爽脆爽的，要不是中午吃多了这个是值得多加两串。专门来没啥必要，路过顺便吃吃还行，反正街坊邻里人气挺高的，也不差几张游客单。

肥仔牛杂🍢📍位置:在梧州第一中学对面马路进去的一条小巷子尽头，店铺旁边有个牌坊写着红旗大院。[薄荷]环境：没有环境可言，一个很老旧的小店，有点脏乱。[米饭]口味：这里感觉都是被网红宣传，口味真的没什么特别。就是普通清水煮熟的牛杂。[糖果]性价比：价格也不便宜。奉劝各位游客，真的没必要特地过来！

[米饭]口味：还可以起码是清汤以前梧州好些个老店的都是清汤「牛小肠」处理很好[色]好吃[点赞]「牛肚」那些也是脆的图四图五我夹起来的据说是「牛咪咪」我也不知道是什么部位我没吃有吃过的说一下好不好吃[疑问][薄荷]环境：普通[服务铃]服务：可以的[糖果]性价比：还行#牛杂