都说牛肠酸是贺州当地特色原本没太太兴趣的，本着来都来了的老句就来这家人气也蛮高的牛肠酸店试试下午来的直接包场食材是泡在不同口味辣、酸辣、不辣的池子纯自夹食材串串…一元一串吧我猜酸辣并没有很酸很辣，配上辣椒酱也还好感觉就是麻辣烫本烫本土化换种形式亮相食材也平平无奇，没有网传那么邪乎上头牛肚分量很少，切得很小块海带萝卜金针菇还行…就是常规食材味天气很热🥵来吃个牛肠酸热上加热更汗流浃背了不过吃完可以在附近的小摊贩逛一逛，一条街上全是卖水果的，还挺便宜🤗

在一个很小的巷子里，按照导航是找不到准确的位置，需要问路人。本来想吃最有名的牛肠，但是下午6点多去的时候已经没了（我没吃过真的完全认不出来哪个是，还以为那个长长一条的是，结果原来是腐竹…），所以最后每个看到的基本都夹了一串，分别浇了一点酸辣酱+微辣酱，吃起来其实不怎么辣。我的一小碗一共8元。[服务铃]服务：去了之后问了好几遍怎么买都没人理，当时人也不算多啊不懂为啥…另外感觉沟通有一些障碍，我也听不懂老板在说啥，最后还是旁边也在买的路人跟我说明了一下怎么吃。[米饭]口味：可能期望比较高，但是综合服务及环境来说，没想象中好吃，有的牛肉部位真的很难嚼。至于错过的牛肠，我大概也能猜出来是什么味道了，大概应该是牛肉+酸辣酱。

[薄荷]环境：地道的小吃店，吃的是味道，不是装修。看到人多围着的，就是她家的店。[服务铃]服务：服务不错，小姐姐服务很到位，会咨询您的口味，为您选调味酱！[糖果]性价比：超级划算，1元2元的算法，一大碗20元不到，比广东的便宜多了。[米饭]口味：我还是比较喜欢广东的，因为会lin些。

来贺州，牛肠酸就是绕不过去的美食，除了满大街的路边摊以外，小巷子里也藏着不少让当地人趋之若鹜的好店。多种口味及酱料，也可以自己混搭，复合味道非常丰富了。一块钱一串，种类也很多，每样拿一串就足够饱腹，再加一份面饼一份青菜，就是一顿一个人的晚餐。

特意绕开了一些小吃街里面的牛肠酸，来这家打卡。进到巷子里面，就能看到这家还没到饭点，就开始有人围在桌前吃的画面。所有的味道都是一样的，只是搭配的辣椒酱不一样而已。有些人会直接围在桌子旁边吃。吃多少夹多少，最后根据签子数来算钱「牛肠酸」选了很多豆制品，牛肺，牛肠，金针菇，海带，牛血等等，个人感觉口味没有之前去梧州的好吃，酸味不明显很喜欢老板娘的性格，热辣爽快

位于巷子里面的一家牛肠酸款式不多，总体来说都是那几个部位，牛肠很香，可以点腐竹很好吃，吸满了汤汁，沾点辣椒酱，很满足萝卜也可以点，好吃感觉这里比梧州的牛肠酸好吃1.主料以牛肠为主，搭配牛肚、牛肺、牛肝等牛内脏熬煮而成。2.汤底以“酸”为特色，通常用米醋、酸梅、酸笋或山黄皮等天然酸性食材调味，形成独特的酸辣口感。3.广西饮食文化中偏爱酸味（如柳州螺蛳粉的酸笋），牛肠酸的“酸”既是味觉标志，也体现了当地“以酸提鲜”的烹饪智慧。

贺州当地特色-牛肠酸，有三家口碑还不错的。就挑了其中一家，听说做了很多年了。环境一般般，大排档，牛肠酸就类似麻辣烫那种串串烫的，只是配料是酸辣的，带点甜味儿。牛肠，牛喉管脆骨，牛红味道不错，而且无腥味鲜嫩爽滑，推荐下[惊叹]其余的味道还行，中规中矩。

贺州|老牌肥姨牛肠酸当地特色！但是外地人吃不太明白。有点像麻辣烫，一大锅的材料自己挑选，有微辣香辣两个口味，锅里还有个调料小壶，选完自己拔签子自己加料。性价比很高，短签牛杂基本都只要1块钱，一顿挑选➕牛红买单只要25，太便宜了！加了很多香辣的蘸料，酸酸辣辣的。

牛肠酸也是贺州的地道小吃，开车不太方便，我们走了十几分钟才到是在小巷子里面，不要认错哈「牛肠酸」它的口味有几种：不辣香辣微辣酸辣，要吃的话当然选择酸辣口味。自助的模式，有公筷自己挑选，想吃哪个就挑哪个。再放它的酱，口味吃不太喜欢，但也比较新颖「牛红」也比较滑

💗小小吃货的世界💗👇🏻除了吃还是吃👇🏻😋喜欢到处觅食喜欢真实的拍照分享无滤镜的日常📷这锅热气腾腾的串串太诱人啦！种类丰富多样，金黄的鱼丸、弹牙的贡丸、入味的牛杂等整齐排列，在鲜香的汤汁中翻滚。红辣椒和香料点缀其间，光是看着就食欲大增。鱼丸吸满汤汁，咬下去汁水四溢；牛杂炖煮得软烂，带着浓郁卤香。价格实惠，性价比超高。在街头巷尾来上几串，既解馋又暖身。无论是作为小吃还是垫肚子的简餐都很棒，满满的烟火气，是不可错过的街头美味，很适合喜欢吃串串、追求地道风味的朋友！