吃过广东、广西、海南的早茶后，今日来试试福建的早茶。当地朋友邀约，定的是东山岛最早的星级酒店东山华福酒店附属的茶餐厅，三十多年的老店了，出品自有保证，也比较能体现当地早茶特色。菜牌逡巡一番，菜品跟广州的早茶单大同小异，无非红米肠、水晶饺、排骨、凤爪之类的品类，但也有粤地没有的福建特色，譬如末图的这道炸醋肉，其制法乃是肉片捶打后裹糊油炸，蘸甜醋而食，酥脆口感，味带甜酸，食来亦饶有风味。另与广州早茶所异之处在于，此地所谓“粥”，并非袁子才笔下“水米融洽，柔腻如一”的那种，而是“见米又见水”，饭粒、米汤之外，再加若干菜、肉、海鲜绘成一锅，大抵是魏武诗中“担囊行取薪，斧冰持做糜”的那种“糜”吧！

救命！来东山岛不吃这家茶餐厅真的会后悔！！藏在华福酒店里的广式点心天堂每一口都在舌尖蹦迪啊啊啊！！！✨【华福虾饺皇】🌟🌟🌟🌟🌟晶莹剔透的冰皮薄到会呼吸！咬开直接爆汁💦整颗大虾仁Q弹到跳舞虾肉鲜甜度直接拉满配上金箔好贵气（偷偷数了下一颗里居然有3只虾！！🥢【红米脆皮肠粉】原地封神！红曲米皮软糯带韧劲咬开"咔嚓"酥到耳鸣鲜虾+脆网+花生酱三重暴击💥蘸秘制酱油我直接旋完一整盘！！🦀【蟹黄鲜肉烧卖】鲜掉眉毛！顶上蟹籽像会Boom的鱼子酱蟹黄流沙混着紧实肉馅鲜甜汁水狂飙本海鲜脑袋疯狂打call！

跟朋友一起来东山岛旅游，来酒店喝早茶，位置还可以，导航一下子就找到了，是一个开了十几年的老酒店，酒店氛围比较好，电视上有介绍本店的特色菜，从选购食材到制作过程都有，这个真的很有特色。[米饭]口味：整体口味很不错[薄荷]环境：酒店环境还可以[服务铃]服务：服务态度很好，随时添水加茶[糖果]性价比：性价比一般特色菜「红米脆皮肠粉」很好吃「华福虾饺皇」口味好「华福猫仔粥」好吃