过油肉，这道山西非遗名菜一上桌便镇住了场子！猪里脊裹着薄芡过油，锁住了肉汁的鲜甜，木耳脆爽、蒜苔青嫩，最妙的是那一勺点睛的老陈醋，酸香不呛喉。糖醋丸子，金黄酥脆的丸子堆成小山，浇着晶亮的糖醋汁，连吃五颗都不腻，最后连盘底的酱汁都被我们扫光了。大同羊杂粉，夹一筷晶莹剔透的土豆粉，"哧溜"吸进嘴里，汤底的鲜美混着胡麻油的香气直冲天灵盖！羊杂处理得极干净，没有丝毫膻味，反倒是汤里淡淡的中药香勾人回味。来上这么一碗，浑身都暖暖的。鸡丝凉面，本以为在晋菜馆点凉面是冒险，没想到成了惊艳收尾！秘制料汁里藏着黄芥末的辛、香醋的酸、芝麻酱的醇，还撒了把脆花生碎增添口感层次。清爽不寡淡。

妈妈朋友开的店，生意感觉没之前好了服务不大好，整个大厅好像就零零星星几个服务员，点单全靠自己招呼「酱梅肉扣饼」半成品，热都没热透，吃起来感觉很不好「老太原香酥鸡」炸的挺到位的，但内里的鸡肉有点发柴「酱油醋鲈鱼泡饼」好吃，必点！不满意的一点是，点了这些最后结账的时候，说88代100的代金券只能用一张，抖音上明明写的是两张啊

过油肉是中国传统的菜肴之一，尤其在山西地区非常有名，具有浓厚的山西地方特色，被誉称为“三晋一味”。这道菜的起源可以追溯到北齐六镇流民偏向鲜卑化的“啖肉”习俗，当时汉民族与鲜卑族的饮食文化在并州（今山西地区）融合，从而形成了过油肉这一食物1。山西过油肉在全国各地有一定的知名度，其中大同、太原、阳泉、晋城的过油肉更是以其独特的风味受到人们的喜爱。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“山西过油肉”被评为山西十大经典名菜之一。过油肉的制作方法独特，主要食材包括猪里脊肉、冬笋、黑木耳、鸡蛋、蒜苔等。其制作过程包括将里脊肉切片、上浆，炸至定型，再与各种辅料一起翻炒，最终加水炖煮并勾芡。这道菜的口感鲜美，咸味适中，是山西菜中不可错过的经典之作。

环境太差了，在地下一层，桌子都是油腻腻的，厕所居然从头顶的污水管一直往下滴水，太恶心了，拉黑的一家店…

家里老人想吃酸菜、粗粮类的，这家店挺符合老人口味。定襄蒸肉：并不是传统的蒸肉，它的主要食材是猪肉和土豆，有肉香而无肥腻。过油肉：晋菜的招牌，色泽鲜亮，肉片嫩滑、醋香咸鲜，下饭一绝。什锦锅：食材用料很丰富！肉片、丸子、木耳、白菜、豆角、胡萝卜…服务员年龄较大，点菜时沟通不畅。

便宜好吃的菜馆，就是你家门口的那家[呲牙]位置在三矿医院背后，比较不好找，熟客来的比较多，菜量大，很便宜，这种家门口的小馆子就不要求什么环境了「麻辣香锅栲栳栳」栲栳栳真的好吃，每次外省的朋友来我都带她去吃「老太原香酥鸡」香酥鸡很酥，挺入味的，和坐席的味道差不多「老婆婆焖饭」这个闷饭真的好吃

跟着点评吃喝没得说呦～[拔草]属于负一层的餐厅，需要进门处下楼梯，此处要注意脚下～包间特别多，走到最里面有个大厅，有几桌～「辣炒莜面烤姥姥」超级好吃，就是山西最正宗的味道，一盘子上来没多久就被秒光～「莜面」可以有两种菜品（炸酱和西红柿鸡蛋）无限添加，管饱[偷笑]其他菜品也很不错，就是没有记住名字。[服务铃]服务：非常热情，知道我们外地的不停的给我们科普这边的饭菜，聊西安的事情～临走看孩子手里东西不好拿，主动给了好几个塑料袋，还把我们送上来[微笑]这个热情给个大大的赞👍🏻

赛鱼开了很久的一家店了，之前叫粗粮酷，现在叫晋来菜的味道都不错

[薄荷]环境：位置是极其难找，绕了太行两圈也没找到，停车位就更没有了。在医院西侧的巷子尽头，门脸非常不起眼，一不小心就错过了。前台到大厅之间是一个一个小包间，中国风的装修。大厅贴着禁止吸烟的标识，还有顾客吸烟，服务员大姐也不提醒，挺形象就餐的。「过油肉」分量很大，味道也不错。「麻酱素毛肚」黄瓜条削的薄薄一层，蘸上麻酱很好吃。「香锅栲栳栳」份量一大盘子，有藕片鱼豆腐等配菜，也不辣。总的来说，经济实惠的，附近住的还是很推荐来的。

[薄荷]环境:装修风格还算不错，设施也比较新！就是卫生条件一般。[服务铃]服务:服务一般，响应比较慢，不主动提供水。且要一壶水等了好久！这点给差评！口味还行吧，比在市里吃的几个比略微差了点，莜面做的很一般，不值得推荐！