烤猪蹄的小店，在秀容书院外的食街上，铺面不大。有不少游客在这里排队买烤猪蹄，可能过于受追捧，铺面外墙上贴着张贴着“每人限购10份”提示。我们大约排队20分钟才能买到。猪蹄非常香，以为很难啃，但是，一口咬下去，皮脆肉嫩，很容易撕开，拿着猪蹄在手上，食指大动呢。

[米饭]【口味】🍖秘制蒜蓉烤猪蹄先卤后烤，现烤现卖。排队的人可真不少[捂脸]18元一份（半只），由于是现烤，所以需要稍微等一下。哎呀，看着烤的过程，就开始流口水了，哈哈😃味道还是非常赞的👍🏻，猪蹄外皮烤的焦黄酥脆，里面的肉质软烂脱骨入味，有汁水不干巴。烤的胶原蛋白的胶质都出来了，黏糯弹牙糊嘴，哈哈，入口即化。蒜蓉酱料是点睛之笔，蒜香和软糯的肉质完美结合，香气浓郁，口感层次更加丰富。好吃😋不用担心自己的吃相，哈哈，店家会贴心的送有手套和纸巾方便使用。如果不是为了后面的其他小吃留点肚子，真想再干它半个，哈哈。走了，下一站[馋]

老板不戴墨镜也很帅！生意兴隆开业大吉！终于在忻州古城挖到宝啦！这家的蒜蓉烤猪蹄简直绝了！刚出炉的猪蹄外皮焦香带脆，轻轻一咬，内里的肉却软嫩到能抿化，满满的胶原蛋白裹着浓郁的蒜香，咸香中透着丝丝回甜，蒜末和葱花撒得恰到好处，香气直往鼻腔里钻，啃完连手指都要嗦干净！更惊喜的是老板本人，虽然没戴墨镜却自带帅气气场，烤猪蹄时专注又利落，动作行云流水，递餐时还会贴心提醒小心烫，笑起来特别亲切，瞬间让用餐体验感up！在古色古香的街巷里啃着喷香的猪蹄，烟火气拉满～祝这么用心的老板生意越来越红火，下次来古城还要冲这份美味！