朋友推荐来的这家，老板人非常好，石纯正的炭火大铜锅啊，那个吃的香啊。点的羊肉和肥牛，肉片都非常嫩，一定不要涮老了，变色就出锅，真心好吃。毛肚也好吃，涮一下就行了。小料是老板自己配的，口感特别好，喜欢吃炭火锅的可以来

特别小的一家小店，只放了六张小桌子。开了有很多很多年了。爆肚的火候和时间掌握的恰到好处，有脆脆的嚼劲，但是不老。粉条是张家口的特色，很劲道。但是小料简直太咸了，简直没法吃，盛出来一半加了水才觉得好一些。都说店大欺客，这个店小服务也不太好，不过冲着这么多年老店了，就图他家爆肚的手艺。

这就是张家口的味道一个开了很多年的老苍蝇馆子现在去也都还是那副很破旧的模样估计很多游客看到这个饭馆的样子，都被劝退了就但是对于张家口人来说这就是我们小时候最爱的地方那个时候去一趟张茂都属于大饭馆了想吃个肉饼什么的，这种小馆子就是我们的首选！这家店主打爆肚和肉饼，但是他家的炒菜我也很爱「爆肚」我不知道为什么我在北京就永远吃不到好吃的爆肚其实张家口统称为爆肚，在北京他们🐑的叫爆肚，🐂的叫百叶但是无论自己涮还是涮好端上来，都没有张家口这种味道所以每次回到张家口，必吃一顿爆肚配上调好的底料，一般都是麻酱、韭菜花、酱豆腐还要有“爆肚三样”，底料、辣椒油，香菜一蘸一口，别提多带劲了而且北京的爆肚切丝居多张家口的会切成团状，一些分支中间确是连着的这样更方便一口一团了[调皮][调皮][调皮][调皮]吃爆肚再配上糖酸，更香的不得了！通常涮爆肚，也会搭配一些菜一起涮北京的爆肚店喜欢白菜，豆腐、粉丝张家口的豆腐和冻豆腐要拼一盘！冻豆腐我觉得比豆腐好吃！然后红薯🍠，张家口人很爱涮这个吃“酸菜”，重点要说他家的这个菜！我一个不吃酸菜的人，都觉得他家切丝的酸菜涮好后配着小料好吃的不得了！而白菜，即使切丝也不能有酸菜这种口感和口味的！如果来这家，我重点推荐酸菜！！！「肉饼」这家店肉饼也是一绝！！！来的人都得吃上一张！12元一张，价格其实在张家口来说不算便宜的但是较于北京比就便宜很多了重点是里面的肉馅给的足厚厚一层肉牛肉+葱！翻开饼皮可以直接看到这层肉我一般第一口都是夹起里面的肉馅直接塞嘴里，然后再吃掉饼皮！倒醋和不倒醋也是不一样的口感，倒醋后更绝[强]有些时候，我们真的宁愿价格高一点，也要吃到曾经的味道而不是随着成本的增长，开始偷工减料！[服务铃]服务：老板自己开的店属于张家口人的青春回忆了和《浪姐》里的王心凌一样！