牛市口地铁站出来往西几分钟吧，工作日的下午老板一个人在忙乎，店面里面有点子热，坐在门口吃就还好。这面有点儿吃不惯，粗而微微黏，还不太容易进味，软硬倒是可以，煎蛋是提前做好的，不用有什么期待，就是做个工作餐吧，想起在山西吃过的面，好像不是一种东西。

味道出色，细节可更上层楼专程去尝了成都铁扇公的煮饸饹面，整体感觉非常棒，是一次令人愉悦的美食体验！首先必须大力称赞的是它的味道核心。面条本身筋道爽滑，煮的火候恰到好处，充分展现了饸饹面应有的口感魅力。汤底醇厚鲜香，调味平衡，既不会过于咸齁，又能很好地衬托出面香味，喝起来很舒服。品质和调味也相当在线，与面条、汤底融合得很好，每一口都让人感到满足。这种扎实的好味道是吸引回头客的关键，他们已经做得相当出色了。在享受美味之余，也观察到两个可以进一步提升顾客体验的小细节，冒昧提出建议：1.肉量选择灵活性：目前是不带肉。建议店家可以考虑推出“加肉”和“标准/不加肉”两种。这样既能满足像我这样偏好肉香浓郁的食客（愿意多付一点钱加量），也能照顾到口味清淡、食量较小或者素食（如果适用）顾客的需求，让选择更人性化，覆盖更广的客群。2.“色”的提升关键-油辣椒的魔力：味道虽好，但在视觉呈现（“色”）上，如果能提供一小碟熬得香喷喷的油辣椒，或者允许顾客自己酌情添加，那效果就大不一样了！一勺红亮亮的、带着芝麻和香料颗粒的油辣椒淋上去，瞬间就能让整碗面的“颜值”和香气飙升，达到“色香味俱全”的完美境界。这不仅是视觉的享受，更能为喜欢辣味的顾客增添一层复合的香辣口感，是画龙点睛之笔。整体看，铁扇公煮饸饹面的味道基础打得非常牢靠，绝对值得推荐。面条口感、汤底风味都属上乘。若能采纳上述小建议，相信能在保持美味核心的同时，极大地提升顾客的自主选择权和视觉、嗅觉的满足感，让这碗好面更加无可挑剔，在激烈的成都面食江湖中更具竞争力！会为了这个好味道再去的，也期待看到更完美的呈现。

口味：口味很一般，我吃不来他这个面种类，里面的豆干也是甜的，真的吃不来，不是很符合成都的口味环境：环境还可以，路边小店环境，桌上没有油污服务：服务一般般，我去的时候不算特别晚，我吃完坐在那里休息，然后老板感觉有点赶人走分量：份量挺大的性价比：性价比高，价格实惠，但是吃不来交通：在锦华万达附近