料碟分3⃣️种📝：『干碟』：混合了黄豆粉、辣椒面、孜然粉、白芝麻。与大刀腰片是绝配，能最大程度激发食材鲜香.『原汤碟（微辣到中辣之间）』：可灵活调整小米辣，适配所有菜品，包容度极高『油碟（微辣）』：会比原汤的辣度更小一些。香油会适合喜清淡或者不太能吃辣的。菜品没有踩雷的，店里还有人在现串，新鲜度全程在线。[米饭]口味：特色菜品「牛肉」⭐⭐⭐⭐✔️「贡菜牛肉」⭐⭐⭐⭐⭐✔️牛肉品质肉眼可见，软硬适中。贡菜牛肉更是惊喜，贡菜的脆爽与牛肉的香气融合得恰到好处。「小郡肝」⭐⭐⭐⭐⭐✔️爽脆弹牙，咀嚼感十足。「肥肠」⭐⭐⭐⭐⭐✔️肥肠经卤制预处理，软烂中带着些许嚼劲，空口吃也风味浓郁。「大刀腰片」⭐⭐⭐⭐✔️两指宽大小，烫出来嫩气没啥腥味，沾粉碟会更好吃些。「脑花」⭐⭐⭐⭐⭐✔️👏🏻目前为止，冒脑花他们家我最爱，口感如豆腐脑般嫩滑绵密，无丝毫腥味，码料厚重入味。「火锅粉」⭐⭐⭐⭐⭐✔️Q弹爽滑又不失劲道，火候把控精准。「冒鸭血」⭐⭐⭐⭐⭐✔️用的是真鸭血，煮出来鸭血嫩嫩的，没有什么腥味。三个硬菜放在一起排名的话：脑花＞火锅粉＝鸭血[薄荷]环境：店内木桌矮凳，墙绘俏皮接地气，调料桶、风扇和深夜营业提示牌透着热闹随性的市井氛围。[服务铃]服务：料碟是可以按照食客口味调制的，菜品点单完做好会送到桌前。

通安巷人气颇高的一家冷锅串串菜品丰富，0.5元一根签签，性价比还是很不错的！牛肉、郡肝、掌中宝…味道一绝，有小时候吃麻辣串的感觉！原汤料碟特别推荐，都是调好了的，味道浓郁！不太能吃辣的，可以选择油碟！饭点的话，生意很好，可能需要排队！

#20250928来之前以为冷锅串串是钵钵鸡是凉的，原来只是煮好的，到吃完都是热的。我太爱了，这也太方便了！而且不收锅底太合适了吧！以及5毛一串，上哪找去！很好吃很爱。唯一的遗憾就是原来唯怡还有酸奶…拿错了，小小一盒15块钱，有点小贵，主要是不爱喝[捂脸]。要不真完美了。