如果不是朋友带我来我还真不知道这里隐藏了一家特色大排档[偷笑][偷笑][偷笑]谁能知道它隐藏在拱北汉庭酒店一楼里面路边没有任何招牌[笑哭]今天满足了我这吃货的猎奇心人生第一次吃鸭嘴鱼[愉快][愉快]今晚5人解锁新式烤鱼—鸭嘴鱼(约4斤,这个大小烤鱼最佳）💕还有生蚝、虾、紫薯条、土豆条、番茄，撒上葱花、蒜蓉、柠檬叶丝还真的蛮融合的～鸭嘴鱼肉很鲜、滑、嫩，虽然这是咸淡水域的鱼，但没有丝毫泥味和腥味。虾和生蚝都很鲜甜，非常原汁原味。土豆条很粉糯，紫薯条很清甜，可以中和一下铺在底层的普宁豆酱的咸。❗️敲黑板：鸭嘴鱼是咸淡水域、淡水域的品种，在淡水域生长的价值更高。据说该物种是远古时代的产物，源于南美亚马逊水域，后被引入到别的地区。跟鲟龙鱼，又称鲟鱼，是同一科目。鲟龙鱼，是现存起源最早的脊椎动物之一，隶属于硬骨鱼纲辐鳍亚纲鲟形目，是大中型经济鱼类，全球共有20多种，中国有8种(截至2015年）,中国是世界上第一大鲟鱼养殖生产国。🔆鸭嘴鱼是冷水鱼，正常生存温度在20度左右，太高或太低温都没办法活。该鱼得用山泉水养，对水质要求非常严格。如果用水质差的水养，会容易生病。该鱼的特性是一定要运动，24小时不停歇地游。鱼大多为软骨组织，鱼骨很脆，可以嚼烂。鸭嘴鱼的鸭嘴不能吃，不能打火锅，因为煮开会有很多锋利的小刺。💕这家餐厅专门引了一条山泉水源来店里养这些鱼，鱼池里还有空调，确保温度适宜。所以真的不是一般的餐厅能吃上这种鱼[得意][得意][得意]除了鸭嘴鱼，今天还尝试了他们家的叉烧，口感很好，有吃出果香味，甜度适宜，很下饭。[强][强][强]老板对物性、食材搭配，真的非常严谨！是一家出品非常有水准的餐厅。💕在顺德的私房菜馆（主店）叫用雨楼私房菜（主打高端私房菜），在珠海开的分店，定位是接地气的大排档“小雨花园”。PS:营业时间：14:00pm-1:00am（目前暂时未开午市）想来吃的记得提前预定～

昨天晚上带着同事去吃的，答应老板写篇真实的评论，早上想起来还是要给人家好好写一写[微笑][微笑]找这家店的确实还是要废点功夫的，它在大厦里面，挨着酒店的前台，刚刚进去的装修风格有点别有洞天的意思，也就印证了那句酒香不怕巷子深[调皮]不过建议老板把就餐的环境还是要稍微改改就更好了[比心]它家的食材主打一个鲜，顺德人的特色完美体现，用胡椒锁住了我们大部分人追求鲜美的食欲，再加上服务那就真的非常周到与热情，老板娘亲自前前后后讲解各个食材怎么能煮出更好的口感和味道，亲自掌握火候，强烈推荐本店尝尝鲜，鸭嘴鱼的爽滑就本身是特色了，期望未来菜品更加丰富[尴尬]

乡下人今天也算是见了世面了！托朋友的福第一次吃鸭嘴鱼🤤鱼是新鲜现捞现杀的，就在院子的池塘里面就养着好几条，鱼骨都是晶莹剔透的脆骨，完全不需要吐骨头！鱼片用纯净水烫熟直接吃真的鲜到掉眉毛！剩下的鱼头鱼尾用来做啫啫煲锅气扑面！烤乳鸽也是非常精华，肚子里面还包了一块超大的鲍鱼！！！环境更是没得说，水榭楼台超级出片，强烈推荐！！！