中山路主街中段有这家店，装修亮堂。门口能看到顺丰包装，支持全国邮寄。姜母鸭分三个价位，挺细致的。店里就四张桌，春天闷热，开了空调，不错。姜母鸭是现点现做，明厨能看到厨师用黑砂锅焖煎，要等15分钟左右。香味挺浓，出锅很烫，吃的时候得注意。鸭肉火候刚好，不算太韧也不柴，接近软烂还带点嚼劲，有油酥香不腻，就是姜味淡了点，可能为了迎合更多人。

厦门中山路吃到一家很地道的姜母鸭，店名叫赖三金。是本地朋友推荐的，尝过之后确实比其他家要好吃，鸭肉很嫩，姜的味道也刚好，不会太冲。这家好像是央视推荐过的老店，品质还挺有保障的。服务员态度不错，听说可以邮寄，就买了几份寄给外地的朋友，他们收到后都说味道挺好的。位置在中山路步行街，如果来这边逛的话可以试试看，感觉挺适合当伴手礼的。

如果实话实说的话，我觉得他们家鸭子有点太干吧了，对于我这种牙口不好的人不太好啃[笑哭]入味儿是真的入味儿很香。鱼丸和隔壁是同一家，好吃，充实，会爆汁，鱼丸汤淡淡的，必点。环境还可以吧，我是四点多去的没排队有空桌。不过五一出来玩肯定是要错峰吃饭的，不然怎么吃得到嘛。

餐厅周边交通很方便，平时不用排队，餐厅位置特别醒目，这家餐厅的菜品价格刚刚好，当地人强烈推荐这家店。

来中山路路过姜母鸭香香的这不得来一只可以打包就很适合我这种一个人的宝宝鸭子很香呢能吃出来鸭子本身是很好的鸭子食材还送了一份青菜哈哈哈哈都是肉肉就好快乐啊还好还好哈今天又是好值的一天#厦门#厦门必吃#厦门姜母鸭#厦门吃喝玩乐

选了一家较为老牌的姜母鸭，这家店开在中山路里面，店面噱头很大，很多明星好像来吃过。不过姜母鸭太干了，虽然闻起来很香，但是鸭肉味还是有点重，嚼一口得喝一大口水，不是很喜欢这种，我喜欢带点汤的鸭子。店面比较小比较复古。整体来说比较一般。

漫步中山路步行街，被炒姜的香味所吸引，果断来尝试一下，赖三金姜母鸭。店铺是老厦门风，比较古朴，桌子很多，能同时容纳很多人就餐，服务也挺热情的。据说这家店是六十年的老手艺，被央视推荐过，而且坚持用当季食材和传统工艺。因为是现做，所以要等个二十分钟左右，不过值得等待，鸭子浸满姜香与麻油香，鸭肉也软烂，不会干，咸甜适中，越嚼越香。配上青菜，米饭，吃的很饱，他们家的手工鱼丸汤也不错现在还有真空包装的,不愿意自己带的,商家贴心给邮寄到家，来厦门玩的小伙伴们不知道带什么伴手礼的可以过来试一试，不踩坑!

介绍的小哥是老板欠你工资吗？态度非常不好，问口味和加热方法居然很不耐烦，对着客人说教，简直有病，这服务早日关门。

妈呀，这家店的姜母鸭也太香了吧，感觉口水都要流出来了，很和我口味，而且最重要的是，性价比很高，不是很贵的，姐妹们完全可以入手的，而且老板和服务员的态度也很好，幽默风趣。

厦门一宝闽南一绝经历32道工序古法制成闽南特色的建筑风格、红灯笼、红砖、南洋棕木，地域风情满满~还未走近就闻到一阵香气扑鼻！选用2.5斤左右本地放养式番鸭与标准樱花鸭，搭配1-3年老黄姜，上等老姜激发香气加上手工压榨芝麻油，煲煮过程飘香四溢。店内明档现煲，在冒着热气的砂锅里不停翻炒，直到鸭肉变得金黄诱人，每一块都炒得入味，咬一口满嘴留香。皮酥肉烂的鸭肉带着诱人的焦糖色外衣，鸭肉特别紧实，每一口都能感受到满满的肉感，姜味已渗进鸭肉，肉的鲜美与姜的辛辣完美融为一体~再搭配同为闽南特色小吃的五香卷和鱼丸汤，一口米饭一口鸭，属于闽南人的幸福就在此刻！