大众点评找到的店，跑来尝试。照片拍的有点儿敷衍，店面不大，服务挺好的！吃完牛肉的总体感觉总结一下：1.肥牛和花趾口感比较脆，肥牛口感更厚实，但我更喜欢花趾的薄脆感，吃了两盘花趾；2.雪花有点儿偏肥，我多少有点儿吃不了，吊龙也是肥瘦的，和雪花的口感更像，但是没有雪花那么肥！3.最后发现最嫩的是匙柄，奈何已经发挥不动了！蔬菜和东北的不一样，据说叫茼蒿，但是和东北的那个茼蒿那长的叫一个完全不相同，有特殊的味道，还挺好吃。重点来了，我最爱的牛肉丸和牛筋丸，我更喜欢牛筋丸，口感更筋道弹牙。加了老板微信，回购小肉丸！

看小红书视频，找到的嘉品。牛肉真的绝了绝了，印象最深的就是雪花、胸口油、吊龙，超级无敌嫩，大概烫15秒钟左右，肉变色就抓紧吃，超级无敌嫩。我们错高峰下午2点多吃的午饭，正好遇到刚送过来的牛肉，从屠宰场到上桌涮，老板说大概1个多小时时间。空口吃不沾沙茶酱，牛肉甜甜的超级无敌新鲜。在上海很难吃到这么新鲜的热气牛肉。老板很热情，很接地气，很朴实。耐心讲汤该怎么喝、肉要怎么选怎么烫。外地来潮州旅游的朋友们一定来尝一尝，值得来！

来到潮州，一定要吃牛肉火锅，因为住在牌坊街附近，所以呢我们就到了这家牛肉火锅店，他的店面并不是特别的豪华，起初也没有抱有太大的期望。我牛肉是现切的，老板是兄弟，两人人很好，我们先买了一个套餐老板就开始帮我们切起肉来，因为实现切，所以需要一点时间老板就让我们先喝汤，起初觉得里面就是一些山药和玉米，但是老板都这样建议了，就给他个面子，开始每人成了一碗汤。没想到鲜美极了，全都是牛肉原来的香味这个时候，他们又上来了，自制的沙茶酱味道非常好，有辣的和不辣的两种口味牛肉真的是非常的嫩，牛肉丸也是他们自己做的，我们还买了一些邮寄回上海吃。第二天晚餐果断的又定了这里。老板还很贴心的，给我们制作了他们家特制的姜烙，在外面只吃到过甜甜的玉米烙，姜烙是第一次吃，外面吃不到的，没有将的辣味非常的香。虽然寄到上海的牛肉可能因为隔了两天并没有当场吃得那么嫩，但是牛肉丸和沙茶酱是真的好吃还会回购的。真心推荐大家来尝试一下，觉得在潮汕大饭店的门面都是浮云，真正好吃的店都是名不见经传的店，来到潮汕就敞开自己的胃口吧，到这里就是为了宠幸自己的味蕾。