国庆节期间来温江区寻美食，今日打卡～龙师傅小院鳝鱼。[薄荷]环境：该店属农家乐中餐馆，有小院专门提供给食客停车，用餐环境还不错，适合家人及朋友聚餐。[米饭]口味：鳝鱼做法多样化，有藿香鳝鱼，香辣鳝鱼等，味道相当地道，强烈推荐给喜欢吃鳝鱼的朋友们。[服务铃]服务：老板非常热情好客，服务不错

我把温江这家专门卖鱼的店，评为我的月度推荐餐馆，客单价在120元以上。也可以节省点，三角峰，仔鲶，大鲫鱼，人均马上拉下来。开得时间并不算长，但老板本人据称是从业三十年以上的酒楼大厨，实际上照片不重要，菜端上桌子就能看出来从业水平。比如我们看青豆烧丝瓜这道素菜，食材的选择上全是青绿色，葱白到青椒，青豆和丝瓜，爆炒勾芡后融入得非常合适。鳝鱼红烧要吃得脆，必须吃得快，不然放久了会变得软绵绵。鳝鱼汤和面，是四川人吃红烧鳝鱼的必备，类似于油汤泡饭，越吃越胖。尤其是干烧土凤这道菜，我认为超过了鳝鱼，因为这种做法和口感实在太少了，脆酥的土凤在混合着猪肉臊的干烧，连鱼刺都感受不到，死得其所的小鱼。四川菜，还是得要按照一菜一味来点，因为川厨擅调味。藿香泡椒味的鳝鱼，就不要再点藿香味的黄辣丁，多种味型的鱼才是考验厨师手艺的关键……不然就会千篇一律的感受。因为这两个月在控制饮食，每天不是沙拉就是纯牛肉，非常珍惜自己在外面能够大快朵颐的机会。很好，这家店不虚此行，值得推荐。

「藿香土鳝鱼」鳝鱼肉厚实，藿香味浓，汤汤直接刨两碗饭；「干烧土凤鱼」鱼是炸过的，鱼的肉质非常非常细嫩，鱼肉也很鲜甜，干烧汁里面还有肉粒，也很下饭四季豆+土豆烧的甲鱼也很好吃！！！！裙边软糯，甲鱼肉厚实，虽然很大坨，但是烧得相当入味！老板的服务态度也非常好！！笑脸相迎，还送了一份耙耙菜，值得推荐！