它的特点可以用“香而不辣，红而不辣”来概括。其灵魂在于那一大勺油泼辣子，通常会使用天水甘谷辣椒，这种辣椒肉厚鲜香，泼出的辣子闻着强烈，吃起来醇香，辣却不呛，甚至还有些许回甘。食材丰富多样，其中定西的洋芋制成的土豆粉是重要角色，彰显着豪气，与其他地区麻辣烫里的方便面、粉丝完全不同，口感软糯绵长。

第二次来才吃上的店，第一次来店家油泼辣子用完了没吃上，来之前期待比较高，但是吃了总体很失望，味道真的非常非常一般，辣子没有一点香味，反而有点苦，荤素都是5元100g，价格不算高，但是荤菜里的肉是合成肉，丸子也属于是很次的那一种。不会再来第二次了。

他家是甘肃风味儿的麻辣烫。口味儿这个东西仁者见仁，智者见智，而且调料都是自己调的，所以每个人的口味儿不同，调料也不同。但是我觉得他家的粉儿确实非常不错，细粉儿，宽粉儿都很入味儿。老板人也不错。他家还有抽奖活动，可以最大抽到免单，最小抽到送鹌鹑蛋等菜品，最关键是价格很便宜，吃不了多少钱呀。

还可以吧，没有特别惊艳，辣子有点苦老板人挺好的挺热情也很客气，东西也挺新鲜的可能味道不是我喜欢的，但既然火肯定有他的道理还是爱吃的人多，我只代表个人，也希望老板生意兴隆。万事如意，发大财[调皮]！[调皮][调皮][调皮]！[调皮]

最近天天在网上看到甘肃麻辣烫普及全国。没想到乌鲁木齐也有了。专门赶过来吃。位置在财大后门，就是停车很不方便啊。没有停车的地方。找停车位停车用了快半个小时。进来后发现店超级小，但是味道真的是好吃。辣椒香而不辣。就是价位有点高了。其余的不错

真的不错

味道很赞，推荐来，超出预期，也不贵，宝藏小店

位置在财大附近，在乌鲁木齐找到一家甘肃麻辣烫好难，和轩貌似在武威很火爆，路过来尝尝，味道很甘肃。价格相比于新疆其他称斤麻辣烫来说性价比还是很高的，不过要注意的是我发现来新疆很多称斤的麻辣烫不会给你控水，内地都感觉都会控水的，所以大家吃称斤的最好自己多控控水。

哇塞！甘肃麻辣拌也太有特色了吧，蛋饺真的很好吃，里面的馅料不一样呢！调料也是特色！不管花椒粉还是辣椒粉很香！干拌、少汤、麻酱，食材干净堂食很美味！还会再来的！