红油亮泽，辣椒香气扑鼻，每一口都是对味觉的极致挑战。。内江牛肉面的魅力，不仅仅在于那一口鲜美的面汤，更在于那香嫩多汁的牛肉。垂面条劲道有弹性，卤牛肉选用牛腱子的部分，有肉有筋纤维细不塞牙，牛肉烧得耙软入味，牛筋糯软又不失嚼头，粗颗粒辣椒做成的熟油海椒，厚厚飘在面汤，香辣焦糊才是这碗牛肉面的精髓垂细水面，爽滑又能吸足汤底味道，再加上牛肉切的大块，酱香软糯，嗦一口面配上块牛肉再喝汤，好吃到一两面，三五筷子下肚，还没过足瘾汤里放了生韭菜段，面上飘了一层红油，着急吃会烫到。