主打葫芦头泡馍，肥肠处理得当，去了肥油又保留了香味，切成肠丝搭配油泼辣子和花椒，麻辣鲜香，汤味浓郁，是重口爱好者的福音。除了传统的葫芦头泡馍，还可添加高力肉、粉丝等，鸡肉泡馍的鸡肉软烂入味，是手撕的那种，馍也很可口。四样小菜免费无限供应，种类丰富，可起到解腻的作用，与葫芦头泡馍搭配相得益彰。

葫芦头是西安特有的一种传统风味面食，这次在蒲城看到这家葫芦头，已经忘了葫芦头的味道，正好早上尝一尝。💯💯💯特意看了看什么是葫芦头，有点像北京卤煮，葫芦头就是猪大肠与小肠连接处的肥肠，因其熟后收缩状似葫芦头而得名。这一部位油脂较厚，是葫芦头泡馍的主要原料。🔥🔥🔥☘️☘️☘️这家陪糖蒜、香菜和泡菜，吃的时候加上泡菜，这样可以解腻，店里人比较多，算是老幼皆宜。如果有机会去陕西，葫芦头泡馍体验，还是还可以的。👅👅👅

周末开车蒲城逛一圈，吃碗和西安不一样的葫芦头。去之前点评上搜了好几家，最后选择了这家。跟着导航走，门口可以停车。不是太大的店，看着挺干净。有葫芦头和煮馍，葫芦头有大肠的也有鸡肉的。和西安不一样的是肥肠是切丝的，而且口味更重一些，好吃。凉拌的葫芦头也是切的丝，很入味。

「优质葫芦头」蒲城葫芦头遍地开花。之前每次都去老单家。这次打卡这家。配菜上，多了木耳鹌鶨蛋。肥肠给的份量也中肯。味道说实话比起老单家还是逊色的。颜色上看着没问题，但是入口真的，既没有麻味也没有辣味，辣椒的香味也没有出来。个人觉得一般。